ورقاتطريقة عمل سمك فيليه مقلي
السمك الفيليه المقلي من الوصفات السهلة التي تعتمد على تتبيل قطع السمك بالخردل والليمون والملح، ثم تغليفها بالدقيق وقليها حتى تصبح مقرمشة. ويُقدم مع…
نبذة عن السمك الفيليه المقلي
السمك الفيليه المقلي من الوصفات السهلة التي تعتمد على تتبيل قطع السمك بالخردل والليمون والملح، ثم تغليفها بالدقيق وقليها حتى تصبح مقرمشة. ويُقدم مع البطاطس المقلية كوجبة رئيسية.
🥣 مقادير السمك الفيليه المقلي
- كيلوغرام من السمك الفيليه
- زيت للقلي
- ملح
- بهارات
- دقيق
- خردل
- عصير ليمون
- حبتان من البطاطس
👨🍳 خطوات تحضير السمك الفيليه المقلي
- ضعي الخردل والملح وعصير الليمون في وعاء كبير واخلطي المكونات جيدًا.
- ضعي قطع السمك الفيليه في التتبيلة واتركيها لمدة 30 دقيقة.
- ضعي الدقيق في وعاء منفصل.
- أخرجي قطع السمك من التتبيلة وغلّفيها بالدقيق من جميع الجهات.
- سخني الزيت في مقلاة على النار.
- ضعي قطع السمك المغلفة بالدقيق في الزيت الساخن.
- قلبي قطع السمك على الوجهين حتى تصبح مقرمشة وتنضج.
- قطعي البطاطس إلى أصابع.
- اقلي البطاطس في الزيت حتى تتحمر وتنضج.
- قدمي البطاطس ساخنة إلى جانب السمك الفيليه.
طريقة التقديم
يُقدم السمك الفيليه المقلي ساخنًا مع البطاطس المقلية، ويمكن ترتيب قطع السمك والبطاطس في طبق تقديم واحد.
نصائح نجاح السمك الفيليه المقلي
اتركي السمك في التتبيلة لمدة 30 دقيقة حتى يتشرب النكهات.
غلّفي قطع السمك بالدقيق جيدًا قبل وضعها في الزيت.
تأكدي من سخونة الزيت قبل بدء القلي.
قلبي السمك على الوجهين حتى يحصل على تحمير متساوٍ وقوام مقرمش.
قدمي السمك والبطاطس بعد القلي مباشرة.
الأسئلة الشائعة
كم مدة تتبيل السمك الفيليه؟
يُترك السمك في خليط الخردل والملح وعصير الليمون لمدة 30 دقيقة.
هل يُغلف السمك بالدقيق قبل القلي؟
نعم، تُخرج قطع السمك من التتبيلة ثم تُغلف بالدقيق قبل وضعها في الزيت.
كيف يصبح السمك الفيليه مقرمشًا؟
يُغلف بالدقيق ثم يُقلى في الزيت الساخن ويُقلب على الوجهين حتى يصبح مقرمشًا.
ماذا يقدم مع السمك الفيليه المقلي؟
تقدم الوصفة البطاطس المقلية الساخنة إلى جانب السمك.
فوائد السمك
تذكر المادة المصدرية أن السمك يُعد مصدرًا للبروتين والفسفور، كما يحتوي على فيتامينَي أ ود.
أضرار السمك
تذكر المادة المصدرية أن بعض الأسماك تحتوي على مركبات الهستامين، وأن الإفراط في تناولها قد يرتبط بزيادة هذه المادة وظهور أعراض مثل الطفح الجلدي والغثيان.
الخاتمة
السمك الفيليه المقلي وصفة سهلة وسريعة نسبيًا، ويتميز بتتبيلة الخردل والليمون ثم تغليفه بالدقيق وقليه حتى يصبح مقرمشًا. ويُقدم ساخنًا مع البطاطس المقلية ليكون وجبة متكاملة على المائدة.
