ورقاتحلى تراب الملوك
حلى تراب الملوك من الحلويات الباردة المشهورة في العراق، ويُعرف أيضًا باسم شكرية بغداد. يعتمد على طبقات من البسكويت المطحون والكريمة والقشطة، ويُغطى بطبقة…
نبذة عن حلى تراب الملوك
حلى تراب الملوك من الحلويات الباردة المشهورة في العراق، ويُعرف أيضًا باسم شكرية بغداد. يعتمد على طبقات من البسكويت المطحون والكريمة والقشطة، ويُغطى بطبقة أخرى من البسكويت ليأخذ مظهرًا يشبه التراب، ومن هنا جاءت تسميته. يقدم باردًا بعد تماسك الكريمة في الثلاجة، ويعد من الحلويات المناسبة للأجواء الحارة والمناسبات العائلية.
🥣 مقادير حلى تراب الملوك
- كوبان من البسكويت السادة المطحون.
- نصف كوب من اللوز المبشور.
- ظرف كريمة شانتيه.
- كوب من الحليب البارد.
- كوب من القشطة.
- نصف كوب من الحليب المكثف المحلى.
👨🍳 خطوات تحضير حلى تراب الملوك
- ضعي الحليب البارد في وعاء، ثم أضيفي إليه كريمة الشانتيه واخفقي بالمضرب الكهربائي حتى تتكاثف الكريمة ويتضاعف حجمها.
- أضيفي القشطة إلى الكريمة، واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- أضيفي الحليب المكثف المحلى إلى الخليط، ثم اخفقي مرة أخرى حتى تحصلي على كريمة متجانسة.
- في وعاء آخر، اخلطي البسكويت المطحون مع اللوز المبشور حتى يتوزعا بشكل متجانس.
- ضعي نصف كمية خليط البسكويت واللوز في قاع طبق تقديم مناسب، واضغطي عليها برفق لتكوين طبقة متماسكة.
- وزعي خليط الكريمة والقشطة فوق طبقة البسكويت وسوّي السطح.
- أدخلي الطبق إلى الثلاجة لمدة 3 ساعات حتى تبرد الكريمة وتتجانس الطبقات.
- أخرجي الحلى من الثلاجة، ثم وزعي الكمية المتبقية من خليط البسكويت واللوز على الوجه.
- قدمي حلى تراب الملوك باردًا.
طريقة التقديم
يقدم الحلى باردًا بعد تماسك طبقاته، ويمكن تقطيعه إلى قطع متساوية أو تقديمه في أطباق فردية. وتساعد إضافة طبقة البسكويت واللوز قبل التقديم على المحافظة على قوامها المميز ومظهرها المشابه للتراب.
نصائح نجاح حلى تراب الملوك
استخدمي الحليب باردًا عند خفق كريمة الشانتيه للحصول على قوام متماسك.
اخفقي الكريمة جيدًا قبل إضافة القشطة والحليب المكثف.
اضغطي طبقة البسكويت واللوز في قاع الطبق برفق حتى لا تتفتت عند وضع الكريمة.
اتركي الحلى في الثلاجة المدة الكافية قبل التقديم حتى تتماسك طبقاته.
يفضل إضافة الطبقة الأخيرة من البسكويت واللوز بعد التبريد للمحافظة على قوامها.
طريقة الحفظ
يحفظ حلى تراب الملوك في الثلاجة داخل طبق مغطى جيدًا، ويقدم باردًا. يجب إبقاؤه مبردًا بسبب احتوائه على القشطة والكريمة والحليب.
الأسئلة الشائعة
لماذا سمي حلى تراب الملوك بهذا الاسم؟
يرتبط الاسم بطبقة البسكويت المطحون التي تغطي سطح الحلى وتعطيه مظهرًا يشبه التراب.
هل يحتاج الحلى إلى الفرن؟
لا، فهو حلى بارد ولا يحتاج إلى الخَبز أو الطهي.
كم مدة تبريد حلى تراب الملوك؟
يحتاج إلى 3 ساعات في الثلاجة حتى تتماسك الكريمة وتبرد الطبقات جيدًا.
هل يمكن تقديمه في أكواب فردية؟
نعم، يمكن توزيع البسكويت والكريمة في أكواب فردية بدلًا من تحضيره في طبق واحد.
الخاتمة
حلى تراب الملوك وصفة عراقية باردة تجمع بين البسكويت المطحون واللوز والكريمة والقشطة في طبقات بسيطة. ويتميز بسهولة تحضيره وعدم حاجته إلى الفرن، مع إمكانية تقديمه في طبق واحد أو أكواب فردية.
