ورقاتالحلى بالبسكويت والكراميل
الحلى بالبسكويت والكراميل من الحلويات الباردة السهلة التي تعتمد على طبقات من بسكويت الشاي المنقوع بالحليب، يتوسطها خليط غني بالحليب البودرة والقشطة…
نبذة عن الحلى بالبسكويت والكراميل
الحلى بالبسكويت والكراميل من الحلويات الباردة السهلة التي تعتمد على طبقات من بسكويت الشاي المنقوع بالحليب، يتوسطها خليط غني بالحليب البودرة والقشطة والنسكافيه، ثم تغطى بطبقة من الكريم كراميل. وتتميز الوصفة بسهولة تحضيرها وقلة خطواتها، وهي من وصفات الحلويات المنزلية الشائعة في المطبخ الخليجي، خصوصًا وصفات الحلى البارد التي تعتمد على البسكويت والكريم كراميل.
🥣 مقادير الحلى بالبسكويت والكراميل
- نسكافيه حسب الرغبة.
- بسكويت شاي حسب حجم الصينية.
- حليب بودرة حسب الحاجة.
- حليب سائل حسب الحاجة لتغميس البسكويت وتحضير طبقة الكراميل.
- قشطة حسب الحاجة.
- سكر حسب الرغبة.
- زيت حسب الحاجة.
- علبتان من كريم كراميل.
👨🍳 خطوات تحضير الحلى بالبسكويت والكراميل
- رصي طبقتين من بسكويت الشاي في صينية بعد تغميسه بالحليب، مع الحرص على عدم إشباعه بالحليب حتى لا يصبح لينًا بدرجة زائدة.
- حمصي الحليب البودرة على النار مع التقليب المستمر، ثم أضيفي إليه القشطة والسكر والزيت والنسكافيه، وامزجي المكونات جيدًا حتى تتجانس. وزعي الخليط فوق طبقة البسكويت، ثم أضيفي طبقة أخرى من البسكويت.
- ضعي الحليب مع الكريم كراميل على النار، وقلبي الخليط حتى يصل إلى الغليان ويتجانس.
- اسكبي خليط الكريم كراميل فوق طبقة البسكويت الأخيرة، ثم ضعي الحلى في الثلاجة حتى يتماسك ويبرد جيدًا.
طريقة التقديم
يقدم الحلى باردًا بعد تماسك طبقاته في الثلاجة، ويمكن تقطيعه إلى مربعات أو تقديمه في قطع كبيرة حسب الرغبة. وللتزيين، يمكن رش القليل من النسكافيه أو الشوكولاتة على الوجه قبل التقديم.
نصائح نجاح الوصفة
قلبي الحليب البودرة باستمرار أثناء تحميصه حتى لا يحترق.
لا تغمسي البسكويت في الحليب لفترة طويلة حتى تحافظ الطبقات على قوامها.
اتركي طبقة الكريم كراميل تتماسك في الثلاجة قبل التقطيع.
يمكن التحكم في كمية النسكافيه بحسب درجة النكهة المرغوبة.
يفضل سكب الكريم كراميل على الطبقة الأخيرة بهدوء للمحافظة على شكل الطبقات.
طريقة الحفظ
يحفظ الحلى في الثلاجة داخل وعاء محكم الغلق، ويقدم باردًا. يفضل استهلاكه خلال فترة قصيرة للمحافظة على قوام البسكويت والطبقات.
الأسئلة الشائعة
هل يمكن استخدام نوع آخر من البسكويت؟
نعم، يمكن استخدام أي نوع من بسكويت الشاي السادة المناسب للحلويات الباردة.
هل يجب تبريد الحلى قبل تقديمه؟
نعم، يحتاج الحلى إلى التبريد حتى تتماسك طبقاته ويصبح مناسبًا للتقطيع والتقديم.
هل يمكن الاستغناء عن النسكافيه؟
يمكن تقليل كمية النسكافيه أو الاستغناء عنه إذا كانت نكهة القهوة غير مرغوبة.
كيف أحافظ على تماسك طبقات الحلى؟
يجب عدم الإفراط في تغميس البسكويت بالحليب، كما ينبغي ترك الحلى في الثلاجة حتى يتماسك الكريم كراميل جيدًا.
الخاتمة
يعد الحلى بالبسكويت والكراميل من الوصفات الباردة البسيطة التي تجمع بين قوام البسكويت ونكهة النسكافيه والقشطة مع طبقة الكريم كراميل. وبخطوات قليلة يمكن تحضير حلى منزلي مناسب للتقديم باردًا في مختلف المناسبات.
