ورقاتطريقة سلطة الخضروات المقلية
سلطة الخضروات المقلية طبق جانبي يجمع بين الباذنجان والكوسة والبطاطس والطماطم والفلفل الرومي، وتُطهى مكونات الخضروات بطرق مختلفة ثم تجمع مع عصير الليمون…
نبذة عن سلطة الخضروات المقلية
سلطة الخضروات المقلية طبق جانبي يجمع بين الباذنجان والكوسة والبطاطس والطماطم والفلفل الرومي، وتُطهى مكونات الخضروات بطرق مختلفة ثم تجمع مع عصير الليمون والملح والفلفل الأسود. ويمكن تقديمها كمقبلات قبل الوجبات الرئيسية أو ضمن الأطباق الجانبية على المائدة.
🥣 مقادير سلطة الخضروات المقلية
- 1 ثمرة باذنجان أبيض طويل مقطع إلى حلقات.
- 1 ثمرة باذنجان أسود طويل مقطع إلى حلقات.
- 1 ثمرة بطاطس كبيرة مقطعة إلى حلقات.
- 2 ثمرة كوسة متوسطة مقطعة إلى حلقات.
- 2 ثمرة طماطم متوسطة مقطعة إلى حلقات.
- 3 ثمرات فلفل رومي مقطعة.
- عصير 1/2 ليمونة.
- قليل من الملح.
- قليل من الفلفل الأسود.
- 1 كوب من الزيت للقلي.
👨🍳 خطوات تحضير سلطة الخضروات المقلية
- سخن الزيت في مقلاة عميقة، ثم حمّر الكوسة والفلفل والبطاطس، وبعدها حمّر الباذنجان.
- ضع قليلًا من الزيت في قدر على النار، ثم أضف الطماطم.
- غطِّ القدر واترك الطماطم على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تنضج.
- ضع الخضروات المقلية في وعاء مناسب.
- اخلط عصير الليمون مع الملح والفلفل الأسود وقليل من زيت التحمير.
- أضف خليط الليمون إلى الخضروات المقلية وقلّبها برفق حتى تتجانس.
- قدم السلطة بعد اكتمال تحضيرها.
طريقة التقديم
تُقدم سلطة الخضروات المقلية كطبق جانبي أو مقبلات ضمن الوجبة، ويمكن وضعها في طبق تقديم مناسب وتقديمها بعد إضافة خليط الليمون والتوابل.
نصائح نجاح سلطة الخضروات المقلية
سخن الزيت جيدًا قبل بدء تحمير الخضروات.
حمّر أنواع الخضروات بالترتيب المذكور في الوصفة.
اطهُ الطماطم على نار هادئة حتى تصبح طرية.
أضف خليط الليمون والتوابل إلى الخضروات بعد الانتهاء من تحميرها.
السعرات الحرارية
تحتوي الوجبة وفق المادة المصدرية على:
السعرات الحرارية: 371 سعرًا حراريًا.
الدهون: 37 غرامًا.
الدهون المشبعة: 10 غرامات.
الكوليسترول: 40 ملغ.
الكربوهيدرات: 9 غرامات.
البروتين: 27 غرامًا.
الأسئلة الشائعة
كم تستغرق مدة تحضير سلطة الخضروات المقلية؟
يبلغ وقت التحضير المذكور في الوصفة 30 دقيقة.
كم تستغرق مدة طهي السلطة؟
يبلغ وقت الطهي 30 دقيقة وفق المادة المصدرية.
ما الخضروات المستخدمة في السلطة؟
تتكون من الباذنجان الأبيض والأسود والبطاطس والكوسة والطماطم والفلفل الرومي.
هل تضاف الطماطم إلى الخضروات المقلية مباشرة؟
لا، تُطهى الطماطم في قدر منفصل على نار هادئة لمدة 10 دقائق، ثم تُجمع مع باقي المكونات.
الخاتمة
سلطة الخضروات المقلية وصفة متنوعة تجمع عدة أنواع من الخضروات مع عصير الليمون والتوابل، وتتميز بطريقة تحضير تجمع بين التحمير والطهي الهادئ. ويمكن تقديمها كمقبلات أو طبق جانبي ضمن الوجبة.
