ورقاتطريقة عمل سمك سيباس
سمك سيباس من الأطباق البحرية التي يمكن تحضيرها في الفرن مع البصل والثوم والفلفل والليمون، وتتبيلها بالثوم والشطة والكمون والفلفل الأسود. تُطهى السمكة فوق…
نبذة عن سمك سيباس
سمك سيباس من الأطباق البحرية التي يمكن تحضيرها في الفرن مع البصل والثوم والفلفل والليمون، وتتبيلها بالثوم والشطة والكمون والفلفل الأسود. تُطهى السمكة فوق طبقة من الخضروات وتُغطى أثناء الخَبز، ثم تُحمر من الأعلى قبل تقديمها مع الأرز والسلطات.
🥣 مقادير سمك سيباس
- سمك سيباس.
- 2 حبة من البصل المقطع إلى شرائح رفيعة.
- 1 رأس من الثوم المقطع إلى شرائح رفيعة.
- 1 حبة ليمون مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- 1 قرن من الفلفل الأخضر الحار المقطع إلى حلقات رفيعة.
- فلفل رومي أخضر بدلًا من الفلفل الحار حسب الرغبة.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- عصير ليمونة واحدة.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف كوب من الماء.
- 1 ملعقة من الثوم المهروس.
- شطة حسب الرغبة.
- كمون حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- عصير ليمونة واحدة.
- ملح حسب الرغبة.
👨🍳 خطوات تحضير سمك سيباس
- يُنظف السمك جيدًا، ثم يوضع في ماء مضاف إليه نصف كوب من الملح، ويُترك في الثلاجة لمدة ساعة.
- يُشطف السمك بالماء جيدًا، ثم يوضع في وعاء مناسب.
- تُضاف إليه مكونات التتبيلة من الثوم المهروس والشطة والكمون والفلفل الأسود وعصير الليمون والملح، ثم يُترك لمدة ساعة حتى يتشرب النكهات.
- تُوزع شرائح البصل والثوم والفلفل والليمون في صينية الفرن، ثم تُقلب معًا.
- يُضاف زيت الزيتون وعصير الليمون والكمون والفلفل الأسود والملح إلى الخضروات.
- توضع السمكة فوق خليط الخضروات، ثم يُسكب نصف كوب من الماء في الصينية.
- تُغطى الصينية بورق الألومنيوم، ثم توضع في فرن ساخن على درجة حرارة عالية لمدة 15 دقيقة.
- يُزال ورق الألومنيوم وتُحمر السمكة من الأعلى.
- تُرفع من الفرن وتُقدم مع الأرز والسلطات.
طريقة التقديم
يُقدم سمك سيباس ساخنًا مع الخضروات المطهية في الصينية، ويمكن تقديمه إلى جانب الأرز والسلطات.
الأسئلة الشائعة
كيف يُتبل سمك سيباس؟
يُتبل بالثوم المهروس والشطة والكمون والفلفل الأسود وعصير الليمون والملح، ثم يُترك لمدة ساعة قبل الطهي.
لماذا يُنقع السمك في الماء والملح؟
تبدأ طريقة التحضير بوضع السمك في ماء مضاف إليه الملح لمدة ساعة قبل شطفه وتجهيزه بالتتبيلة.
ما الخضروات المستخدمة مع سمك سيباس؟
تستخدم الوصفة البصل والثوم والفلفل والليمون، وتُرتب هذه المكونات في قاع الصينية قبل وضع السمك.
ماذا يقدم مع سمك سيباس؟
يُقدم السمك مع الأرز والسلطات بعد تحميره في الفرن.
الخاتمة
يُحضّر سمك سيباس بطريقة تعتمد على التتبيل بالثوم والليمون والتوابل، ثم يُطهى في الفرن فوق طبقة من البصل والثوم والفلفل والليمون حتى ينضج، ويُحمر في النهاية قبل تقديمه مع الأرز والسلطات.
