ورقاتمثلجات البرتقال والفراولة
مثلجات البرتقال والفراولة من الحلويات الباردة التي تجمع بين عصير البرتقال الطازج وعصير الفراولة مع خليط كريمي خفيف، ثم تُجمّد في قوالب الأيس كريم حتى…
نبذة عن مثلجات البرتقال والفراولة
مثلجات البرتقال والفراولة من الحلويات الباردة التي تجمع بين عصير البرتقال الطازج وعصير الفراولة مع خليط كريمي خفيف، ثم تُجمّد في قوالب الأيس كريم حتى تتماسك. وتناسب هذه الوصفة أجواء الصيف، كما تنتمي إلى وصفات الحلويات الباردة المنزلية ذات الطابع العصري، ويمكن تقديمها للأطفال والكبار.
🥣 مقادير مثلجات البرتقال والفراولة
- كوب من عصير البرتقال الطازج.
- كوب من عصير الفراولة.
- كوب من كريمة الطبخ.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقتان من شراب الذرة.
- ملعقتان من عصير الليمون.
- ملعقة من النشا.
👨🍳 خطوات تحضير مثلجات البرتقال والفراولة
- ضعي كريمة الطبخ والسكر وشراب الذرة في وعاء على نار هادئة، مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
- أذيبي النشا في كمية قليلة من الكريمة، ثم أضيفيه إلى الخليط مع الاستمرار في التقليب على النار حتى يصل إلى الغليان، ثم ارفعيه عن النار.
- أضيفي نصف كمية خليط الكريمة إلى عصير الفراولة مع ملعقة صغيرة من عصير الليمون، ثم قلّبي جيدًا. كرري الخطوة نفسها مع عصير البرتقال.
- اسكبي خليط الفراولة وخليط البرتقال في أكواب بلاستيكية أو قوالب مخصصة للأيس كريم.
- ضعي القوالب في الفريزر لمدة ساعة ونصف، ثم اغرسي العيدان الخشبية فيها.
- أعيدي القوالب إلى الفريزر لمدة ساعتين إضافيتين حتى تتجمد المثلجات تمامًا.
- أخرجي المثلجات من الأكواب أو القوالب وقدميها.
طريقة التقديم
تُقدّم مثلجات البرتقال والفراولة باردة مباشرة بعد إخراجها من الفريزر، ويمكن تقديمها في قوالب الأيس كريم أو إخراجها من الأكواب البلاستيكية وتناولها كحلوى صيفية منعشة.
نصائح نجاح مثلجات البرتقال والفراولة
استخدمي عصير البرتقال الطازج كما هو محدد في المقادير للحصول على نكهة البرتقال الواضحة.
احرصي على إذابة النشا جيدًا في كمية قليلة من الكريمة قبل إضافته إلى الخليط حتى يتجانس.
اتركي الخليط يصل إلى الغليان قبل رفعه عن النار، وفق خطوات التحضير.
التزمي بمدة التجميد الأولى قبل إدخال العيدان الخشبية، ثم أعيدي المثلجات إلى الفريزر حتى تتجمد تمامًا.
طريقة الحفظ
تحفظ المثلجات في الفريزر حتى تتجمد تمامًا، وتبقى في القوالب أو الأكواب إلى حين تقديمها.
الأسئلة الشائعة
هل يمكن تحضير المثلجات في قوالب الأيس كريم؟
نعم، يمكن سكب الخليط في قوالب الأيس كريم بدلًا من الأكواب البلاستيكية.
متى توضع العيدان الخشبية؟
توضع بعد تجميد المثلجات في الفريزر لمدة ساعة ونصف.
هل يجب استخدام عصير برتقال طازج؟
نعم، المقادير الأصلية تحدد استخدام كوب من عصير البرتقال الطازج.
لماذا يضاف النشا إلى خليط الكريمة؟
يضاف النشا إلى الخليط ضمن خطوات التحضير ليساعد على تكوين قوام مناسب للمثلجات.
الخاتمة
تُحضّر مثلجات البرتقال والفراولة بخطوات بسيطة تجمع بين نكهة الفراولة والبرتقال والقوام الكريمي، ثم تُترك في الفريزر حتى تتماسك. وهي وصفة مناسبة للتقديم كحلوى باردة في الأيام الحارة.
