ورقاتبيكاتا الدجاج بالمشروم والكريمة
بيكاتا الدجاج بالمشروم والكريمة من وصفات المطبخ الإيطالي ، وتتميز بجمع صدور الدجاج مع المشروم والبصل والكريمة في صلصة ناعمة، مع استخدام الزبدة والدقيق…
نبذة عن بيكاتا الدجاج بالمشروم والكريمة
بيكاتا الدجاج بالمشروم والكريمة من وصفات المطبخ الإيطالي، وتتميز بجمع صدور الدجاج مع المشروم والبصل والكريمة في صلصة ناعمة، مع استخدام الزبدة والدقيق والتوابل. وتُعد من الأطباق الخفيفة وسهلة التحضير، ويمكن تقديمها كوجبة رئيسية.
🥣 مقادير بيكاتا الدجاج بالمشروم والكريمة
- صدور دجاج.
- نصف كوب مشروم.
- 2 كوب كريمة.
- 1 حبة بصل.
- 2 ملعقة زبدة.
- 2 ملعقة دقيق.
- ملح.
- فلفل أسود.
- جوزة الطيب.
👨🍳 خطوات تحضير بيكاتا الدجاج بالمشروم والكريمة
- تبّلي صدور الدجاج بالملح والفلفل الأسود.
- رشي الدقيق على صدور الدجاج وغطيها به جيدًا.
- سخني مقلاة على النار، ثم أضيفي ملعقة من الزبدة.
- شوّحي صدور الدجاج في الزبدة على الجانبين حتى تتحمر، ثم ارفعيها جانبًا.
- أضيفي ملعقة الزبدة المتبقية إلى المقلاة، ثم شوّحي البصل حتى يذبل.
- أضيفي المشروم إلى البصل وقلّبيهما قليلًا.
- أضيفي الكريمة والملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب، وقلّبي المكونات.
- أعيدي صدور الدجاج إلى خليط الكريمة والمشروم.
- اتركي المكونات على النار لمدة 5 دقائق حتى يكتمل نضج الدجاج وتتجانس الصلصة.
طريقة التقديم
تُقدّم بيكاتا الدجاج بالمشروم والكريمة ساخنة، مع توزيع الصلصة والمشروم فوق قطع الدجاج في طبق التقديم.
نصائح نجاح بيكاتا الدجاج بالمشروم والكريمة
غطي صدور الدجاج بالدقيق بشكل متساوٍ قبل تشويحها.
شوّحي الدجاج على الجانبين قبل إضافته إلى الصلصة.
اتركي البصل يذبل قبل إضافة المشروم.
أعيدي الدجاج إلى الصلصة في المرحلة الأخيرة فقط، واتركيه معها حتى يكتمل النضج.
الأسئلة الشائعة
ما نوع المشروم المستخدم في بيكاتا الدجاج؟
تستخدم الوصفة نصف كوب من المشروم دون تحديد نوعه.
لماذا يُغطى الدجاج بالدقيق قبل تشويحه؟
تتضمن طريقة التحضير رش الدقيق على صدور الدجاج قبل تشويحها في الزبدة.
متى تضاف الكريمة؟
تُضاف بعد تشويح البصل والمشروم، مع الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.
كم تحتاج صدور الدجاج بعد إضافتها إلى الصلصة؟
تُترك لمدة 5 دقائق حتى يكتمل نضجها وتتجانس مع الصلصة.
الخاتمة
تقدم بيكاتا الدجاج بالمشروم والكريمة طريقة سهلة لتحضير صدور الدجاج مع صلصة كريمية غنية بالمشروم والبصل والتوابل. وتتميز الوصفة بسرعة إعدادها ومكوناتها البسيطة، مما يجعلها مناسبة لوجبة رئيسية شهية.
