ورقاتطريقة عمل ايس كريم الكيوي
آيس كريم الكيوي حلوى باردة تجمع بين الزبادي والكيوي مع القليل من السكر وشراب الجلوكوز وعصير الليمون. وتتميز الوصفة بنكهة الكيوي الواضحة وقوامها الكريمي…
نبذة عن آيس كريم الكيوي
آيس كريم الكيوي حلوى باردة تجمع بين الزبادي والكيوي مع القليل من السكر وشراب الجلوكوز وعصير الليمون. وتتميز الوصفة بنكهة الكيوي الواضحة وقوامها الكريمي، ويمكن إعدادها باستخدام آلة صنع الآيس كريم أو بطريقة منزلية تعتمد على التجميد وإعادة الخفق.
🥣 مقادير آيس كريم الكيوي
- 2 كوب زبادي قليل الدسم.
- 4 أكواب شرائح كيوي.
- 2 ملعقة كبيرة سكر منخفض السعرات.
- 2 ملعقة كبيرة جلوكوز أو شراب الذرة.
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
👨🍳 خطوات تحضير آيس كريم الكيوي
- ضعي الزبادي وشرائح الكيوي والسكر وشراب الجلوكوز وعصير الليمون في الخلاط الكهربائي.
- اخفقي المكونات جيدًا حتى تحصلي على خليط متجانس ومتوسط السيولة.
- اسكبي الخليط في آلة صنع الآيس كريم واتركيه حتى يصل إلى القوام المناسب.
- في حال عدم توفر آلة صنع الآيس كريم، اسكبي الخليط في وعاء عميق وغطيه بورق النايلون.
- ضعي الوعاء في الفريزر لمدة ساعة ونصف.
- أخرجي الخليط واتركيه قليلًا في درجة حرارة الغرفة حتى يلين.
- اخفقي الخليط بالمضرب الكهربائي حتى تتفتت بلورات الثلج ويصبح القوام أكثر نعومة وتماسكًا.
- أعيدي الوعاء إلى الفريزر، ثم كرري عملية الإخراج والخفق 3 مرات إضافية حتى يكتسب الآيس كريم قوامه المعروف.
- أخرجي الآيس كريم من الفريزر عند التقديم، ثم وزعيه في كاسات مناسبة.
طريقة التقديم
يُقدّم آيس كريم الكيوي باردًا في كاسات التقديم، ويمكن وضعه مباشرة بعد إخراجه من الفريزر بعد أن يلين قليلًا ليسهل توزيعه. وللحفظ، يوضع في وعاء بلاستيكي محكم الإغلاق داخل الفريزر.
نصائح نجاح آيس كريم الكيوي
استخدمي كيوي ناضجًا للحصول على نكهة واضحة في الآيس كريم.
اخفقي الخليط بعد التجميد في كل مرة حتى تتفتت بلورات الثلج ويتحسن القوام.
احرصي على إغلاق وعاء الحفظ جيدًا عند تخزين الآيس كريم في الفريزر.
أخرجي الآيس كريم قبل التقديم بوقت قصير حتى يصبح سهل التشكيل.
الأسئلة الشائعة
هل يمكن إعداد آيس كريم الكيوي دون آلة؟
نعم، يمكن وضع الخليط في الفريزر ثم إخراجه وإعادة خفقه عدة مرات للحصول على قوام أكثر نعومة.
كم مرة يجب إعادة خفق الخليط؟
تُكرر عملية إخراج الخليط من الفريزر وخفقه 3 مرات إضافية بعد المرة الأولى.
كم مدة التجميد الأولى؟
يُترك الخليط في الفريزر لمدة ساعة ونصف قبل إخراجه وخفقه.
كيف يحفظ آيس كريم الكيوي؟
يحفظ في وعاء بلاستيكي محكم الإغلاق داخل الفريزر.
الخاتمة
يتميز آيس كريم الكيوي بسهولة تحضيره واعتماده على مكونات بسيطة، حيث يُخلط الكيوي مع الزبادي وشراب الجلوكوز والسكر وعصير الليمون، ثم يُجمّد ويُعاد خفقه عدة مرات للوصول إلى القوام الكريمي المعروف. ويمكن تقديمه باردًا كحلوى منعشة في مختلف الأوقات.
