ورقاتطريقة عمل حلى الفقع
حلى الفقع من الحلويات المنزلية التي تعتمد على عجينة مختمرة تحشى بجبن كيري، ثم تخبز حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، وتسقى بعد خروجها من الفرن بالحليب المكثف…
نبذة عن حلى الفقع
حلى الفقع من الحلويات المنزلية التي تعتمد على عجينة مختمرة تحشى بجبن كيري، ثم تخبز حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، وتسقى بعد خروجها من الفرن بالحليب المكثف المحلى، ثم تزين بخليط القرفة وبودرة الشوكولاتة. تتميز الوصفة بقوامها الطري وحشوتها الكريمية.
🥣 مقادير حلى الفقع
- 3 أكواب من الدقيق الفاخر.
- 1/4 كوب من الحليب البودرة.
- 1/2 كوب من السكر.
- رشة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 1 كيس من دريم ويب.
- 1 علبة من الزبادي.
- 1/4 كوب من الزيت النباتي.
- ماء للعجن حسب الحاجة.
- جبن كيري أو أي نوع من الجبن الكريمي حسب الحاجة.
- 1 علبة من الحليب المكثف المحلى.
- 1 ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة ناعمًا.
- 1 ملعقة كبيرة من بودرة شوكولاتة نسكويك.
👨🍳 خطوات تحضير حلى الفقع
- اخلطي الخميرة مع كمية قليلة من الماء وملعقة كبيرة من السكر، ثم غطي الخليط واتركيه حتى يتضاعف حجمه.
- ضعي الدقيق والحليب البودرة والسكر والملح والبيكنج باودر ودريم ويب والزبادي والزيت في وعاء مناسب.
- أضيفي خليط الخميرة إلى المكونات، ثم اعجني بالماء تدريجيًا حتى تتكون عجينة متماسكة.
- ادهني العجينة بقليل من الزيت، ثم غطيها واتركيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
- قسمي العجينة إلى قطع صغيرة متساوية.
- احشي كل قطعة بكمية مناسبة من جبن كيري، ثم أغلقيها وشكليها على هيئة كرة.
- رتبي كرات العجين متباعدة في صينية مناسبة، ثم غطي الصينية واتركيها لمدة 30 دقيقة حتى تتخمر.
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تتحمر قطع حلى الفقع من الأسفل، ثم حمريها قليلًا من الأعلى.
- أخرجي الحلى من الفرن واسقيها مباشرة بالحليب المكثف المحلى.
- اخلطي القرفة مع بودرة الشوكولاتة، ثم رشي الخليط على حلى الفقع.
- قدمي الحلى بعد الانتهاء من تزيينها.
طريقة التقديم
تقدم حبات حلى الفقع بعد سقيها بالحليب المكثف المحلى وتزيينها بخليط القرفة وبودرة الشوكولاتة، ويمكن ترتيبها في طبق مناسب للحلويات وتقديمها دافئة.
نصائح نجاح حلى الفقع
اتركي الخميرة حتى تتفاعل ويتضاعف حجمها قبل إضافتها إلى العجينة.
اتركي العجينة تتخمر جيدًا حتى تصبح سهلة التشكيل.
أغلقي العجينة بإحكام حول الجبن حتى لا تخرج الحشوة أثناء الخبز.
رتبي الكرات متباعدة في الصينية حتى تترك مساحة مناسبة أثناء التخمير.
راقبي الحلى أثناء التحمير حتى لا يزداد لونها أكثر من المطلوب.
أضيفي الحليب المكثف مباشرة بعد خروجها من الفرن.
الأسئلة الشائعة
ما الحشوة المستخدمة في حلى الفقع؟
تحشى حبات الحلى بجبن كيري أو أي نوع من الجبن الكريمي.
كم مدة تخمير العجينة قبل تشكيلها؟
تترك العجينة حتى يتضاعف حجمها، ثم تشكل وتترك في الصينية لمدة 30 دقيقة إضافية.
ما درجة حرارة الفرن المناسبة؟
تخبز على درجة حرارة 180 مئوية.
متى يضاف الحليب المكثف المحلى؟
يضاف مباشرة بعد إخراج الحلى من الفرن وهي ساخنة.
كيف تجهز تغطية حلى الفقع؟
تخلط القرفة المطحونة مع بودرة شوكولاتة نسكويك، ثم ترش على الحلى بعد إضافة الحليب المكثف.
الخاتمة
حلى الفقع من الحلويات المنزلية التي تجمع بين العجينة الطرية وحشوة الجبن الكريمي، ثم تخبز حتى تكتسب لونًا ذهبيًا وتسقى بالحليب المكثف المحلى وتزين بالقرفة وبودرة الشوكولاتة. وتقدم دافئة للاستمتاع بقوامها الطري وحشوتها الكريمية.
