ورقاتكيكة ياغورت
كيكة الياغورت من وصفات الكيك السهلة التي تعتمد على الياغورت أو الزبادي ضمن مكوناتها، وتتميز بقوام هش وطري ومذاق خفيف. تنتمي إلى حلويات المطبخ الغربي …
نبذة عن كيكة الياغورت
كيكة الياغورت من وصفات الكيك السهلة التي تعتمد على الياغورت أو الزبادي ضمن مكوناتها، وتتميز بقوام هش وطري ومذاق خفيف. تنتمي إلى حلويات المطبخ الغربي، وتُحضّر بمكونات بسيطة، ويمكن تقديمها مع الشاي أو القهوة.
🥣 مقادير كيكة الياغورت
- 4 بيضات
- كوب ياغورت بنكهة الفانيلا
- 2 كوب سكر
- 4 أكواب دقيق أبيض
- ثلاثة أرباع كوب زيت
- كيسان من خميرة الحلوى
- قشرة ليمونة مبشورة
- رشة ملح
👨🍳 خطوات تحضير كيكة الياغورت
- افصلي بياض البيض عن الصفار.
- اخفقي صفار البيض مع السكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون ويتضاعف حجمه.
- أضيفي الياغورت والزيت وقشر الليمون إلى الخليط، ثم امزجي المكونات جيدًا.
- انخلي الدقيق مع خميرة الحلوى، ثم أضيفيه تدريجيًا إلى الخليط وحرّكي حتى تتجانس المكونات.
- اخفقي بياض البيض مع رشة الملح حتى يصبح متماسكًا، ثم أضيفيه إلى خليط الكيك وحرّكي برفق من الأسفل إلى الأعلى للحفاظ على قوامه.
- ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالدقيق، ثم اسكبي الخليط فيه.
- أدخلي القالب إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة، واتركيه لمدة 30 دقيقة حتى ينضج.
- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه في القالب لمدة 5 دقائق، ثم أزيليه واتركيه ليبرد قبل التقديم.
نصائح نجاح كيكة الياغورت
اخفقي بياض البيض جيدًا ثم أضيفيه إلى الخليط برفق حتى تحافظ الكيكة على خفتها.
انخلي الدقيق مع خميرة الحلوى قبل إضافته إلى الخليط.
إذا تحمر سطح الكيك قبل اكتمال نضجه، يمكن تغطيته بورق الألمنيوم ومواصلة الطهي.
طريقة التقديم
اتركي كيكة الياغورت حتى تبرد، ثم قطعيها وقدميها مع الشاي أو القهوة.
الأسئلة الشائعة
هل يمكن استخدام ياغورت غير منكّه؟
يمكن استخدام الياغورت غير المنكّه، لكن الوصفة الأصلية تعتمد على ياغورت بنكهة الفانيلا.
لماذا يُضاف بياض البيض في النهاية؟
يُضاف بياض البيض المخفوق برفق للمساعدة في الحفاظ على خفة الخليط وهشاشة الكيك.
كيف أعرف أن كيكة الياغورت نضجت؟
تكون جاهزة عندما تنضج من الداخل ويصبح سطحها ذهبيًا، مع مراعاة مدة الطهي المحددة في الوصفة.
هل يمكن تغطية الكيك أثناء الخَبز؟
إذا تحمر الوجه بينما لم ينضج الكيك من الداخل، يمكن تغطيته بورق الألمنيوم ومواصلة الطهي.
الخاتمة
كيكة الياغورت وصفة بسيطة ومناسبة للتحضير المنزلي، وتتميز بقوام هش ومذاق لطيف. وبخطوات واضحة ومكونات متوفرة يمكن تحضيرها وتقديمها مع المشروبات الساخنة.
