حشوة كليجا القصيم

👨‍🍳 خطوات تحضير كليجا القصيم

1. يُوضع دقيق البر والدقيق الأبيض والخميرة والملح والسكر المطحون والحليب المجفف والزيوت والبيضة والماء الدافئ المضاف إليه الزعفران في العجان الكهربائي.
2. تُخلط المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة.
3. تُوضع العجينة في وعاء عميق وتُغطى بأكياس النايلون، ثم تُترك في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر.
4. تُخلط مكونات الحشوة من السكر البودر والليمون الأسود والحبهان والزنجبيل والقرفة، ثم يُضاف عسل النحل وتُقلب حتى تتجانس.
5. تُقسم العجينة بعد تخميرها إلى كرات متساوية الحجم.
6. تُحشى كل كرة بكمية مناسبة من الحشوة، ثم تُغلق وتُضغط لتصبح على هيئة قرص.
7. تُشكل النقوش على سطح الأقراص باستخدام مطرقة اللحم أو شبك الشواية.
8. تُرص أقراص الكليجا في صينية مبطنة بورق الزبدة.
9. تُخبز في فرن مسخن مسبقًا حتى تكتسب اللون الذهبي.
10. تُخرج الكليجا من الفرن وتُترك حتى تهدأ، ثم تُقدم مع الشاي أو القهوة.