ورقاتديناميت شرمب
ديناميت شرمب من أطباق الجمبري الشهيرة التي تجمع بين الجمبري المقلي والصوص الحار الكريمي. تعتمد الوصفة على تغليف الجمبري بخليط من البيض والنشا والتوابل ثم…
نبذة عن ديناميت شرمب
ديناميت شرمب من أطباق الجمبري الشهيرة التي تجمع بين الجمبري المقلي والصوص الحار الكريمي. تعتمد الوصفة على تغليف الجمبري بخليط من البيض والنشا والتوابل ثم قليه سريعًا، وبعد ذلك يُخلط مع صوص مكون من المايونيز وصلصة الفلفل الحار والكاتشب والعسل والخل والبابريكا.
🥣 مقادير ديناميت شرمب
- نصف كيلوغرام من الجمبري الكبير، مقشر ومنظف.
- 1 بيضة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 4 ملاعق كبيرة من النشا الأبيض.
- زيت غزير للقلي.
- 5 ملاعق كبيرة من الجزء الأخضر من البصل الأخضر.
- أوراق خس للتقديم.
- 5 ملاعق كبيرة من صوص الفلفل الحار.
- نصف كوب من المايونيز.
- 1 فص من الثوم المفروم.
- 3 ملاعق كبيرة من الكاتشب.
- 1 ملعقة صغيرة من الخل.
- 1 ملعقة صغيرة من العسل.
- ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ربع ملعقة صغيرة من الزيت.
👨🍳 خطوات تحضير ديناميت شرمب
- يوضع البيض والنشا والملح والفلفل الأسود في وعاء مناسب، ثم تُقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- يُضاف الجمبري إلى الخليط ويُقلب جيدًا حتى يتغلف بالخليط.
- يُسخن الزيت الغزير، ثم يُقلى الجمبري لمدة دقيقتين حتى ينضج، وبعد ذلك يُرفع من الزيت ويُصفى.
- تُخلط جميع مكونات الصوص في وعاء نظيف حتى تتجانس.
- يُضاف الجمبري المقلي إلى الصوص ويُقلب برفق حتى يتغطى به.
- تُرتب أوراق الخس في طبق التقديم، ثم يوضع فوقها الجمبري.
- يُوزع ما تبقى من الصوص على الجمبري، ثم يُزين بالبصل الأخضر.
طريقة التقديم
يُقدم ديناميت شرمب مباشرة بعد خلط الجمبري بالصوص، ويُرتب فوق أوراق الخس ويُزين بالبصل الأخضر.
الأسئلة الشائعة
ما نوع الجمبري المناسب لديناميت شرمب؟
تستخدم الوصفة جمبريًا كبير الحجم بعد تقشيره وتنظيفه.
ما المكون الذي يساعد على تغليف الجمبري قبل القلي؟
يعتمد التغليف على خليط من البيض والنشا والملح والفلفل الأسود.
كم مدة قلي الجمبري؟
يُقلى الجمبري لمدة دقيقتين في زيت غزير.
ما مكونات صوص ديناميت شرمب؟
يتكون الصوص من المايونيز وصوص الفلفل الحار والكاتشب والثوم والخل والعسل والبابريكا والزيت.
الخاتمة
يتميز ديناميت شرمب بسهولة تحضيره وسرعة قلي الجمبري، ثم تغطيته بالصوص الحار الكريمي قبل تقديمه فوق أوراق الخس وتزيينه بالبصل الأخضر.
