مموش ربيان

👨‍🍳 خطوات تحضير مموش ربيان

1. يُسلق الربيان مع إضافة البهارات، ويُترك حتى ينضج جزئيًا.
2. يُصفى الربيان، ويُحتفظ بالمرق في وعاء منفصل، بينما يوضع الربيان في وعاء آخر.
3. يوضع وعاء مناسب على النار، ويُضاف إليه الزيت والبصل والفلفل الأخضر الحار، ثم تُشوح المكونات حتى يذبل البصل.
4. يُضاف الثوم والزنجبيل إلى البصل والفلفل، وتُقلب المكونات جيدًا.
5. تضاف البندورة إلى الخليط مع التقليب، ثم يُضاف الماش ويُترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع الاستمرار في التقليب.
6. يُضاف الربيان ويُقلب لعدة دقائق، ثم يضاف الأرز ومرق الربيان، وتُضبط كمية الملح والبهارات حسب الرغبة.
7. يُغطى الوعاء ويُترك على نار هادئة حتى ينضج الماش والأرز تمامًا.
8. يُرفع مموش الربيان عن النار بعد اكتمال النضج، ثم يُسكب في طبق التقديم، ويمكن تزيينه بالمكسرات حسب الرغبة.