ورقاتسمك السلمون المحشو بالخضروات
سمك السلمون المحشو بالخضروات من الأطباق البحرية التي تجمع بين السلمون والأعشاب والخضروات، ويُتبل بالخل والزعتر والكمون ثم يُحشى بالبطاطس والبقدونس…
نبذة عن سمك السلمون المحشو بالخضروات
سمك السلمون المحشو بالخضروات من الأطباق البحرية التي تجمع بين السلمون والأعشاب والخضروات، ويُتبل بالخل والزعتر والكمون ثم يُحشى بالبطاطس والبقدونس والنعناع والفلفل الحار وشرائح الليمون. تُلف السمكة بورق القصدير وتُطهى في الفرن مع البخار حتى تنضج، ثم تُحمر من الأعلى قبل تقديمها.
🥣 مقادير سمك السلمون المحشو بالخضروات
- 1 سمكة سلمون كبيرة بوزن 2 كيلوغرام.
- شرائح من الليمون.
- أعواد من النعناع.
- أعواد من البقدونس.
- مكعبات من البطاطس.
- شرائح من الفلفل الحار.
- زعتر حسب الرغبة.
- كمون حسب الرغبة.
- ملح حسب الرغبة.
- خل حسب الحاجة.
👨🍳 خطوات تحضير سمك السلمون المحشو بالخضروات
- تُغسل سمكة السلمون جيدًا، ثم تُفتح من الداخل وتُنظف.
- يُخلط الزعتر والكمون والملح مع الخل، ثم تُتبل السمكة بالخليط من الداخل والخارج.
- تُحشى السمكة بأعواد البقدونس والنعناع ومكعبات البطاطس وشرائح الفلفل الحار.
- تُغلق فتحة السمكة جيدًا، ثم تُجرى عدة شقوق بالسكين على سطحها.
- توضع شرائح الليمون داخل الشقوق الموجودة على سطح السمكة.
- تُلف السمكة بإحكام بورق القصدير.
- تُوضع السمكة في صينية مناسبة للفرن، ويُضاف الماء إلى الصينية بحيث توضع أسفل السمكة داخل الفرن.
- تُطهى السمكة في فرن عالي الحرارة لمدة 40-45 دقيقة حتى تنضج بالبخار.
- يُفتح ورق القصدير عن وجه السمكة، ثم تُعاد إلى الفرن حتى يتحمر سطحها.
- تُخرج السمكة من الفرن وتُقدم ساخنة.
طريقة التقديم
تُقدم سمكة السلمون المحشوة بالخضروات ساخنة، ويمكن تقديمها مع الأرز والسلطات.
نصائح نجاح سمك السلمون بالخضروات
يجب تنظيف السمكة جيدًا قبل تتبيلها وحشوها.
يساعد تغليف السمكة بورق القصدير مع وجود الماء في الصينية على طهيها بالبخار.
يُفتح ورق القصدير في المرحلة الأخيرة فقط لتحمير سطح السمكة.
الأسئلة الشائعة
ما وزن سمكة السلمون المستخدمة في الوصفة؟
تستخدم الوصفة سمكة سلمون كبيرة بوزن 2 كيلوغرام.
ما الخضروات المستخدمة في حشوة السلمون؟
تتكون الحشوة من مكعبات البطاطس وأعواد البقدونس والنعناع وشرائح الفلفل الحار.
كم مدة طهي السلمون في الفرن؟
يُطهى السلمون لمدة تتراوح بين 40 و45 دقيقة، ثم يُفتح ورق القصدير لتحمير الوجه.
ماذا يقدم مع السلمون؟
يمكن تقديمه مع الأرز والسلطات.
الخاتمة
سمك السلمون المحشو بالخضروات وصفة بحرية مميزة تعتمد على تتبيل السمكة بالخل والزعتر والكمون، ثم حشوها بالخضروات والأعشاب وشرائح الليمون، وطهيها في الفرن بالبخار قبل تحمير سطحها وتقديمها مع الأرز والسلطات.
