ورقاتطريقة حلى بسكوت السمسم
حلى بسكويت السمسم من الحلويات التي تجمع بين طبقات الكيك والخليط الكريمي وبسكويت السمسم، مع طبقة علوية من الكريم كراميل. يُحضّر على مراحل في الفرن ثم…
نبذة عن حلى بسكويت السمسم
حلى بسكويت السمسم من الحلويات التي تجمع بين طبقات الكيك والخليط الكريمي وبسكويت السمسم، مع طبقة علوية من الكريم كراميل. يُحضّر على مراحل في الفرن ثم يُبرّد في الثلاجة، ويُقطع باستخدام قالب دائري صغير بحجم قطع البسكويت.
🥣 مقادير حلى بسكويت السمسم
- بسكويت سمسم.
- نصف فنجان سكر.
- فنجان ماء.
- ثلاثة أرباع فنجان زيت.
- 4 بيضات.
- فنجان لبن بودرة.
- فنجان جوز الهند.
- ملعقة بيكنج باودر.
- 10 حبات جبن كيري.
- علبة لبن سائل.
- ثلاثة أرباع علبة سفن أب.
- ملعقتان كريم كراميل.
👨🍳 خطوات تحضير حلى بسكويت السمسم
- ضعي السكر والماء والزيت والبيض واللبن البودرة وجوز الهند والبيكنج باودر في الخلاط الكهربائي، واخلطي المكونات جيدًا.
- صبي الخليط في صينية مناسبة، ثم أدخليها الفرن حتى يتماسك الخليط، وأخرجيها من الفرن.
- ضعي جبن كيري واللبن السائل في الخلاط، واخلطيهما جيدًا.
- صبي الخليط فوق الطبقة الأولى، ثم أعيدي الصينية إلى الفرن وشغلي الشواية حتى يتغير لون الطبقة قليلًا.
- أخرجي الصينية من الفرن، ثم رصي عليها دوائر بسكويت السمسم.
- ضعي سفن أب مع الكريم كراميل في وعاء على النار، وقلبيهما حتى يصل الخليط إلى الغليان.
- صبي خليط الكريم كراميل فوق بسكويت السمسم.
- ضعي الصينية في الثلاجة حتى تتماسك.
- أخرجي الحلى من الثلاجة، ثم قطعيه باستخدام قالب دائري صغير بحجم قطع البسكويت.
طريقة التقديم
يُقطع الحلى إلى قطع دائرية صغيرة بحجم قطع بسكويت السمسم، ويُقدم باردًا بعد تماسكه في الثلاجة.
نصائح نجاح حلى بسكويت السمسم
اتركي الطبقة الأولى تتماسك في الفرن قبل إضافة طبقة جبن كيري واللبن.
راقبي الطبقة الثانية أثناء تشغيل الشواية حتى يتغير لونها قليلًا.
اتركي الحلى في الثلاجة حتى يتماسك جيدًا قبل تقطيعه.
طريقة الحفظ
يُحفظ الحلى في الثلاجة داخل وعاء مناسب ومحكم الغلق، ويُقدم باردًا.
الأسئلة الشائعة
هل يحتاج حلى بسكويت السمسم إلى التبريد؟
نعم، يوضع في الثلاجة بعد إضافة الطبقة الأخيرة حتى يتماسك قبل تقطيعه.
متى يُضاف بسكويت السمسم؟
يُرص بسكويت السمسم فوق الطبقة الثانية بعد إخراج الصينية من الفرن.
كيف يُقطع الحلى؟
يُستخدم قالب دائري صغير بحجم قطع بسكويت السمسم لتقطيع الحلى.
هل تُطهى طبقة الكريم كراميل؟
نعم، يُغلى سفن أب مع الكريم كراميل على النار مع التقليب، ثم يُصب الخليط فوق البسكويت.
الخاتمة
يتميز حلى بسكويت السمسم بتعدد طبقاته وطريقة تقديمه الدائرية، ويُحضّر على مراحل بسيطة تجمع بين الخَبز والتبريد، ثم يُقدم باردًا بعد اكتمال تماسكه.
