ورقاتطريقة عمل الخنفروش البحريني
الخنفروش من الحلويات الشعبية التراثية المشهورة في البحرين، ويُحضّر من دقيق الأرز والدقيق والبيض والسكر والحليب والهيل والزعفران وماء الورد. يُشكّل الخليط…
نبذة عن الخنفروش البحريني
الخنفروش من الحلويات الشعبية التراثية المشهورة في البحرين، ويُحضّر من دقيق الأرز والدقيق والبيض والسكر والحليب والهيل والزعفران وماء الورد. يُشكّل الخليط على هيئة أقراص صغيرة ثم يُقلى في الزيت حتى يتحمر، ويُقدم ساخنًا أو بعد أن يبرد.
🥣 مقادير الخنفروش البحريني
- كوب دقيق أرز
- نصف كوب دقيق
- 4 بيضات
- نصف كوب إلى ثلاثة أرباع كوب سكر حسب الرغبة
- ملعقتان كبيرتان حليب بودرة
- ملعقتان صغيرتان هيل مطحون
- ربع كوب ماء ورد منقوع فيه نصف ملعقة صغيرة زعفران
- ماء حسب الحاجة
- زيت للقلي
- سمسم للتزيين حسب الرغبة
👨🍳 خطوات تحضير الخنفروش البحريني
- اخلطي دقيق الأرز والدقيق والحليب البودرة والسكر والهيل جيدًا في وعاء.
- أضيفي البيض وماء الورد المنقوع فيه الزعفران، ثم اخلطي المكونات جيدًا.
- أضيفي الماء تدريجيًا مع استمرار الخلط حتى تحصلي على عجينة متوسطة القوام وقابلة للصب.
- غطي الخليط واتركيه يرتاح لمدة 15 دقيقة.
- سخني كمية مناسبة من الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
- خذي كمية من الخليط بواسطة ملعقة واسكبيها في الزيت على هيئة أقراص دائرية.
- رشي السمسم على الوجه حسب الرغبة.
- اتركي الخنفروش حتى يتحمر الجزء السفلي، ثم اقلبيه على الجهة الأخرى حتى يتحمر وينضج.
- أخرجي قطع الخنفروش من الزيت وصفيها جيدًا.
- قدمي الخنفروش ساخنًا أو اتركيه حتى يبرد حسب الرغبة.
طريقة التقديم
يُقدم الخنفروش البحريني بعد تصفيته من الزيت، ويمكن تناوله ساخنًا أو باردًا في وجبة الإفطار أو مع الشاي والقهوة.
نصائح نجاح الخنفروش البحريني
أضيفي الماء تدريجيًا حتى تحصلي على القوام المناسب للخليط.
اتركي الخليط يرتاح قبل القلي حتى تتجانس مكوناته.
استخدمي نارًا متوسطة أثناء القلي حتى ينضج الخنفروش من الداخل دون أن يحترق.
اجعلي الأقراص متقاربة في الحجم حتى تنضج في الوقت نفسه.
صفي الخنفروش جيدًا بعد القلي للتخلص من الزيت الزائد.
الأسئلة الشائعة
ما المكون الأساسي في الخنفروش البحريني؟
يُعد دقيق الأرز من المكونات الأساسية في الخنفروش، إلى جانب الدقيق والبيض والسكر والهيل والزعفران.
ما النكهات التي تميز الخنفروش؟
يتميز بنكهة الهيل والزعفران وماء الورد.
هل يحتاج خليط الخنفروش إلى التخمير؟
لا يحتاج إلى تخمير، وإنما يُترك الخليط ليرتاح لمدة 15 دقيقة قبل القلي.
كيف يتم تشكيل الخنفروش؟
يُؤخذ الخليط بواسطة ملعقة ويُسكب في الزيت على هيئة أقراص دائرية.
الخاتمة
الخنفروش البحريني من الحلويات التراثية التي تتميز ببساطة مكوناتها وسهولة تحضيرها، ويجمع بين دقيق الأرز والبيض والسكر والهيل والزعفران وماء الورد. ويُقلى على هيئة أقراص حتى يتحمر، ثم يُقدم ساخنًا أو باردًا مع الشاي أو القهوة.
