ورقاتطريقة عمل تورتة الفراولة
تورتة الفراولة من الحلويات التي تختلف عن التورتة التقليدية في طريقة إعداد القاعدة وتجميعها، إذ تتكون من دوائر مخبوزة تزين بمربى المشمش والكريمة والفراولة…
نبذة عن تورتة الفراولة
تورتة الفراولة من الحلويات التي تختلف عن التورتة التقليدية في طريقة إعداد القاعدة وتجميعها، إذ تتكون من دوائر مخبوزة تزين بمربى المشمش والكريمة والفراولة الطازجة. تتميز بمظهر جذاب وطعم يجمع بين الفراولة والكريمة والمربى.
🥣 مقادير تورتة الفراولة
- 1 كوب دقيق.
- 1 إصبع زبدة.
- 2 ملعقة سكر بودرة.
- فانيليا.
- 1 كيلو فراولة مقطعة إلى أرباع.
- مربى مشمش.
- 2 كوب كريمة أو ½ كوب حليب.
- 1 ملعقة طعام سكر.
- 2 بيضة.
- ¼ كوب دقيق ذرة.
👨🍳 خطوات تحضير تورتة الفراولة
- اخلطي السكر مع الزبدة والفانيليا في الخلاط حتى تتكون عجينة متماسكة.
- افردي العجينة، ثم قطعيها إلى دوائر باستخدام قطاعة البسكويت أو طبق عميق.
- رتبي الدوائر في صينية غير لاصقة، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- اخبزي الدوائر في الفرن حتى يصبح لونها ورديًا، ثم اتركيها جانبًا.
- سخني الحليب أو الكريمة حتى الغليان.
- اخفقي السكر والبيض ودقيق الذرة باستخدام مضرب البيض.
- أضيفي نصف كوب من الكريمة أو الحليب إلى الخليط، ثم أعيدي خلطه.
- اطهي الخليط على النار حتى يتكثف، ثم اتركيه حتى يبرد تمامًا.
- ادهني وجه كل دائرة بمربى المشمش.
- أضيفي ملعقة من مزيج الكريمة فوق كل دائرة.
- رتبي قطع الفراولة بشكل دائري فوق الكريمة.
طريقة التقديم
تقدم التورتات بعد تزيينها بالفراولة، ويمكن ترتيب القطع في طبق تقديم مناسب بحيث تظهر طبقات الكريمة والفراولة بوضوح.
نصائح نجاح تورتة الفراولة
اتركي دوائر العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل خبزها.
اتركي مزيج الكريمة حتى يبرد تمامًا قبل وضعه على القواعد المخبوزة.
رتبي الفراولة بشكل دائري للحصول على مظهر متناسق.
استخدمي فراولة مقطعة إلى أرباع كما توضح الوصفة.
الأسئلة الشائعة
ما الذي يميز تورتة الفراولة عن التورتة التقليدية؟
تختلف في قاعدة التورتة وطريقة تحضيرها، إذ تعتمد على دوائر من العجينة المخبوزة بدلًا من قاعدة الكيك التقليدية.
هل يمكن استخدام الحليب بدلًا من الكريمة؟
نعم، تذكر الوصفة إمكانية استخدام الكريمة أو الحليب في تحضير مزيج الكريمة.
ما نوع المربى المستخدم في التورتة؟
تستخدم مربى المشمش لدهن وجه دوائر التورتة قبل إضافة مزيج الكريمة.
متى تضاف الفراولة إلى التورتة؟
تضاف بعد وضع مزيج الكريمة على الدوائر، ثم ترتب بشكل دائري على الوجه.
الخاتمة
تورتة الفراولة وصفة مختلفة عن التورتة التقليدية، وتجمع بين القاعدة المخبوزة ومربى المشمش والكريمة والفراولة الطازجة. كما أن طريقة تشكيلها الفردية تمنحها مظهرًا مميزًا عند التقديم.
