ورقاتطريقة عمل كيكة فيكتوريا
كيكة فيكتوريا من أنواع الكيك المعروفة عالميًا، وتتميز بطبقتين من الكيك تتوسطهما حشوة من كريمة الخفق ومربى الفراولة. وتُزيّن بالسكر الناعم والفراولة، ما…
نبذة عن كيكة فيكتوريا
كيكة فيكتوريا من أنواع الكيك المعروفة عالميًا، وتتميز بطبقتين من الكيك تتوسطهما حشوة من كريمة الخفق ومربى الفراولة. وتُزيّن بالسكر الناعم والفراولة، ما يمنحها شكلًا بسيطًا ومميزًا مناسبًا للتقديم في المناسبات.
🥣 مقادير كيكة فيكتوريا
- 5 بيضات.
- سكر ناعم.
- فانيليا.
- دقيق منخول.
- بايكنج باودر.
- كريمة خفق.
- مربى فراولة.
- سكر ناعم.
- فراولة.
👨🍳 خطوات تحضير كيكة فيكتوريا
- اخلطي الدقيق المنخول مع البايكنج باودر واتركي الخليط جانبًا.
- أضيفي الدقيق إلى خليط البيض وقلبي باستخدام الملعقة حتى تتجانس المكونات.
- صبي الخليط في قالبين مدهونين بالزبدة.
- أدخلي القالبين إلى الفرن على نار هادئة حتى تنضج طبقتا الكيك.
- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه حتى يبرد.
- اخفقي كريمة الخفق حتى تصبح منفوشة ومتماسكة.
- ضعي الكريمة فوق إحدى طبقتي الكيك.
- أضيفي طبقة من مربى الفراولة فوق الكريمة.
- ضعي طبقة الكيك الثانية فوق الحشوة.
- رشي السكر الناعم على الوجه وزيني الكيكة بالفراولة.
طريقة التقديم
تُقدم كيكة فيكتوريا بعد تزيينها بالسكر الناعم والفراولة، ويمكن تقطيعها إلى شرائح تظهر طبقة الكريمة ومربى الفراولة بين طبقتي الكيك.
نصائح نجاح كيكة فيكتوريا
انخلي الدقيق قبل استخدامه وامزجيه جيدًا مع البايكنج باودر.
قلبي الدقيق مع الخليط بلطف حتى تتجانس المكونات.
اتركي طبقتي الكيك حتى تبردا قبل إضافة الكريمة والمربى.
اخفقي كريمة الخفق حتى تصبح منفوشة ومتماسكة قبل وضعها على الكيك.
ضعي طبقة الكيك الثانية بعد توزيع الحشوة بالتساوي.
الأسئلة الشائعة
ما الحشوة المستخدمة في كيكة فيكتوريا؟
تتكون الحشوة من كريمة الخفق ومربى الفراولة، وتوضع بين طبقتي الكيك.
لماذا تُخبز الكيكة في قالبين؟
تُقسم كمية الخليط على قالبين للحصول على طبقتين من الكيك يمكن وضع الحشوة بينهما.
متى توضع الكريمة والمربى؟
تُضاف الكريمة ومربى الفراولة بعد خروج طبقتي الكيك من الفرن وتركهما حتى تبردا.
كيف تُزين كيكة فيكتوريا؟
تُزين بالسكر الناعم والفراولة بعد وضع طبقة الكيك الثانية فوق الحشوة.
الخاتمة
تتميز كيكة فيكتوريا بطبقتي الكيك وحشوتها البسيطة من كريمة الخفق ومربى الفراولة، ثم تُزين بالسكر الناعم والفراولة لتصبح حلوى مناسبة للتقديم في مختلف المناسبات.
