ورقاتطريقة عمل حمص الشام
حمص الشام المصري من المشروبات الشتوية الشعبية المعروفة في مصر، ويعتمد على الحمص المطهو مع الطماطم والثوم والبصل والكمون والشطة، ثم يقدم ساخنًا مع عصير…
نبذة عن حمص الشام المصري
حمص الشام المصري من المشروبات الشتوية الشعبية المعروفة في مصر، ويعتمد على الحمص المطهو مع الطماطم والثوم والبصل والكمون والشطة، ثم يقدم ساخنًا مع عصير الليمون. يتميز بسهولة تحضيره وتقديمه في أكواب مناسبة، مع إمكانية زيادة الشطة حسب الرغبة.
🥣 مقادير حمص الشام
- 1/2 كيلو جرام من حمص الشام.
- 4 فصوص من الثوم.
- 2 حبة من الطماطم.
- 1 حبة بصل صغيرة.
- شطة حسب الرغبة.
- كمون حسب الرغبة.
- ملح حسب الرغبة.
- ليمون حسب الرغبة.
- ماء حسب الحاجة.
👨🍳 خطوات تحضير حمص الشام
- انقعي حمص الشام في الماء لمدة لا تقل عن 8 ساعات قبل بدء الطهي.
- ضعي الحمص المنقوع في قدر مناسب، ثم أضيفي كمية وفيرة من الماء والبصلة الصغيرة المقطعة إلى قطع كبيرة والثوم المفروم.
- اتركي المكونات على النار لمدة لا تتجاوز 30 دقيقة في المرحلة الأولى.
- أضيفي الطماطم المعصورة والملح والكمون والشطة.
- اتركي الحمص على النار حتى يكتمل نضجه وتتجانس مكونات المشروب.
- اغرفي حمص الشام في أكواب التقديم، ثم أضيفي عصير الليمون حسب الرغبة.
- أضيفي قليلًا من الشطة لمن يفضل مذاقًا أكثر حدة، وزيني الأكواب بشرائح الليمون.
طريقة التقديم
يقدم حمص الشام ساخنًا في أكواب مناسبة، ويضاف إليه عصير الليمون حسب الرغبة. ويمكن تزيين كل كوب بشريحة من الليمون مع إمكانية إضافة المزيد من العصير أو الشطة عند التقديم.
نصائح نجاح حمص الشام
انقعي الحمص لمدة كافية قبل بدء الطهي حتى يصبح مناسبًا للتسوية.
استخدمي كمية ماء وفيرة أثناء طهي الحمص.
أضيفي الطماطم والتوابل بعد المرحلة الأولى من الطهي كما تعتمد الوصفة.
اضبطي كمية الشطة والليمون حسب الرغبة عند التقديم.
الأسئلة الشائعة
كم مدة نقع حمص الشام؟
ينقع حمص الشام لمدة لا تقل عن 8 ساعات قبل بدء الطهي.
متى تضاف الطماطم إلى حمص الشام؟
تضاف بعد المرحلة الأولى من طهي الحمص مع البصل والثوم.
متى يضاف الليمون؟
يضاف إلى أكواب التقديم بعد الانتهاء من طهي حمص الشام.
هل يمكن زيادة كمية الشطة؟
نعم، يمكن إضافة الشطة حسب الرغبة سواء أثناء التحضير أو عند التقديم.
كيف يقدم حمص الشام؟
يقدم ساخنًا في أكواب، ويزين بشرائح الليمون ويمكن إضافة المزيد من العصير حسب الرغبة.
الخاتمة
حمص الشام المصري من المشروبات الشتوية السهلة التي تعتمد على الحمص والطماطم والثوم والبصل والتوابل، ثم يقدم ساخنًا مع الليمون والشطة حسب الرغبة. وتتميز طريقته بالبساطة، مع ضرورة نقع الحمص مسبقًا قبل طهيه.
