ورقاتطريقة عمل مافن الجزر
مافن الجزر من وصفات الحلويات السهلة التي تجمع بين الجزر المبشور ومكونات المافن المعتادة، ويتميز بنكهة القرفة والزنجبيل. تنتمي الوصفة بحسب المادة المصدرية…
نبذة عن مافن الجزر
مافن الجزر من وصفات الحلويات السهلة التي تجمع بين الجزر المبشور ومكونات المافن المعتادة، ويتميز بنكهة القرفة والزنجبيل. تنتمي الوصفة بحسب المادة المصدرية إلى المطبخ الخليجي، ويمكن تقديمها كحلوى خفيفة في أوقات مختلفة.
🥣 مقادير مافن الجزر
- 2 كوب جزر مبشور.
- 1 كوب سكر.
- 1/4 كوب حليب.
- 2 بيضة.
- 2 كوب دقيق.
- زيت نباتي.
- بايكنج باودر.
- بايكنج صودا.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة.
- 1 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
- فانيليا.
👨🍳 خطوات تحضير مافن الجزر
- ضعي البيض والسكر والفانيليا في وعاء، واخلطي المكونات جيدًا بمضرب السلك لمدة 3 دقائق.
- أضيفي الزيت واخلطي جيدًا، ثم أضيفي الزبادي واخفقي مرة أخرى، ثم أضيفي الجزر وقلبيه باستخدام ملعقة خشبية.
- في وعاء آخر، انخلي الدقيق، ثم أضيفي إليه البايكنج باودر والبايكنج صودا والقرفة والزنجبيل والملح.
- أضيفي المكونات الجافة إلى الخليط تدريجيًا وقلبي حتى تتجانس المكونات.
- صبي الخليط في قوالب الكب كيك.
- ضعي القوالب في الفرن حتى ينضج المافن.
طريقة التقديم
يُترك مافن الجزر حتى يبرد قليلًا بعد خروجه من الفرن، ثم يُقدم في قوالب المافن كحلوى مناسبة للتقديم مع المشروبات الساخنة أو بمفرده.
نصائح نجاح الوصفة
اخفقي البيض والسكر والفانيليا جيدًا في بداية التحضير.
انخلي الدقيق قبل إضافة المكونات الجافة إليه.
قلبي الجزر مع الخليط باستخدام ملعقة خشبية.
وزعي الخليط في قوالب الكب كيك بشكل متساوٍ للحصول على قطع متقاربة في الحجم.
تجنبي المبالغة في التقليب بعد إضافة المكونات الجافة حتى لا يصبح قوام المافن كثيفًا.
طريقة الحفظ
يمكن حفظ مافن الجزر في وعاء محكم الغلق بعد أن يبرد، مع وضعه في مكان مناسب بعيدًا عن الرطوبة والحرارة.
الأسئلة الشائعة
ما النكهة التي تضيفها القرفة إلى مافن الجزر؟
تضيف القرفة نكهة عطرية مميزة تتناسب مع مذاق الجزر وتكمل نكهة المافن.
هل يمكن استخدام الجزر المبشور مباشرة؟
نعم، تعتمد الوصفة على استخدام الجزر المبشور وإضافته إلى الخليط بعد خفق المكونات السائلة.
لماذا يُنخل الدقيق؟
يساعد نخل الدقيق على توزيعه جيدًا مع المكونات الجافة مثل البايكنج باودر والبايكنج صودا والتوابل.
هل يستخدم الزنجبيل في مافن الجزر؟
نعم، تحتوي الوصفة على ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة، إلى جانب القرفة.
في أي قوالب يُخبز المافن؟
تُصب كمية الخليط في قوالب الكب كيك ثم توضع في الفرن حتى ينضج المافن.
الخاتمة
مافن الجزر وصفة حلوى سهلة تعتمد على الجزر المبشور مع القرفة والزنجبيل، وتُحضّر في قوالب الكب كيك لتقديم قطع فردية مناسبة للحلوى.
