ورقاتالبسبوسة بالقشطة والمكسرات
البسبوسة بالقشطة والمكسرات من الحلويات الشرقية المناسبة لحفلات الشاي والحفلات المدرسية والمنزلية. تعتمد هذه الطريقة على تقطيع البسبوسة إلى قطع متساوية…
نبذة عن البسبوسة بالقشطة والمكسرات
البسبوسة بالقشطة والمكسرات من الحلويات الشرقية المناسبة لحفلات الشاي والحفلات المدرسية والمنزلية. تعتمد هذه الطريقة على تقطيع البسبوسة إلى قطع متساوية باستخدام قطاعة دائرية، ثم تقديمها فوق القشطة وتزيينها بالمكسرات والعسل.
🥣 مقادير البسبوسة بالقشطة والمكسرات
- 2 كوب سكر.
- 1 كوب ماء.
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- 1 ملعقة كبيرة طحينة أو زبدة لدهن الصينية.
- 4½ أكواب دقيق سميد ناعم.
- 2 كوب سكر.
- ½ ملعقة صغيرة فانيليا.
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1 كوب جوز هند مبشور.
- 1 كوب سمن سائل.
- ½ كوب زبادي.
- 1 كوب حليب أو لبن رائب.
- مكسرات مجروشة للتقديم.
- عسل نحل للتقديم.
- قشطة طازجة للتقديم.
👨🍳 خطوات تحضير البسبوسة بالقشطة والمكسرات
- لتحضير القطر، أذيبي السكر مع الماء في إناء على نار متوسطة.
- أضيفي عصير الليمون، واتركي الخليط حتى يبدأ بالغليان، ثم اتركيه لمدة 10 دقائق حتى يتماسك قليلًا. أزيلي الريم كلما ظهر، مع تجنب تقليب القطر أثناء الغليان.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ادهني صينية فرن مقاس 30 سنتيمترًا بالطحينة أو الزبدة باستخدام فرشاة.
- اخلطي السميد مع السكر والفانيليا والبيكنج بودر وجوز الهند في وعاء عميق.
- أضيفي السمن إلى خليط السميد، وقلبي جيدًا باستخدام ملعقة خشبية حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي الزبادي والحليب إلى الخليط، واعجني حتى تحصلي على خليط متجانس ولين.
- افردي عجين البسبوسة في الصينية المجهزة، وسوي سطحه جيدًا.
- اخبزي البسبوسة لمدة 30 دقيقة، حتى تنضج وتكتسب لونًا ذهبيًا.
- اسقي البسبوسة بالقطر الساخن، ثم أعيديها إلى الفرن بعد إطفائه، واتركي باب الفرن نصف مفتوح حتى تبرد البسبوسة داخله.
- اخلطي المكسرات مع العسل في وعاء عميق.
- وزعي القشطة الطازجة في كاسات التقديم.
- قطعي البسبوسة باستخدام قطاعة دائرية بالحجم نفسه تقريبًا للكاسات.
- ضعي قطع البسبوسة فوق القشطة، ثم زينيها بخليط المكسرات والعسل.
طريقة تقديم البسبوسة بالقشطة والمكسرات
تُقدم البسبوسة في كاسات فردية، بحيث توضع القشطة أولًا ثم قطعة البسبوسة، وتُزين بخليط المكسرات والعسل. وتناسب هذه الطريقة حفلات الشاي والحفلات المنزلية والمدرسية، خصوصًا عند الحاجة إلى تقديم حصص متساوية.
نصائح نجاح البسبوسة بالقشطة والمكسرات
تجنبي تقليب القطر أثناء غليانه حتى لا يتغير قوامه.
قلبي السمن مع خليط السميد جيدًا قبل إضافة الزبادي والحليب.
افردي العجين بالتساوي في الصينية للحصول على قطع متقاربة في الحجم.
اسقي البسبوسة بالقطر الساخن بعد خروجها من الفرن.
اتركي البسبوسة تبرد قبل تقطيعها بالقطاعة الدائرية.
الأسئلة الشائعة
لماذا تُقطع البسبوسة باستخدام قطاعة دائرية؟
تساعد القطاعة الدائرية على الحصول على قطع متساوية في الحجم، وهو ما يناسب تقديمها في كاسات فردية.
كيف تُقدم البسبوسة بالقشطة والمكسرات؟
تُوضع القشطة الطازجة في كاسات التقديم، ثم توضع فوقها قطعة البسبوسة وتُزين بالمكسرات والعسل.
ما درجة حرارة خبز البسبوسة؟
تُخبز البسبوسة على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
هل تُضاف القشطة قبل خبز البسبوسة؟
لا، تُضاف القشطة عند التقديم بعد خبز البسبوسة وتقطيعها.
الخاتمة
البسبوسة بالقشطة والمكسرات طريقة مميزة لتقديم البسبوسة في حصص فردية متساوية، مع طبقة من القشطة وتزيين بالمكسرات والعسل، مما يجعلها مناسبة للمناسبات والحفلات التي تتطلب تقديم الحلويات بشكل منظم.
