ورقاتكيك القرفة بالفواكه المجففة
ينتمي هذا النوع من الكيك إلى الحلويات الغربية، وهو كيك منزلي يجمع بين نكهة القرفة والكاكاو مع الفواكه المجففة والمكسرات. وتتميز الوصفة بقوام غني نتيجة…
نبذة عن كيك القرفة بالفواكه المجففة
ينتمي هذا النوع من الكيك إلى الحلويات الغربية، وهو كيك منزلي يجمع بين نكهة القرفة والكاكاو مع الفواكه المجففة والمكسرات. وتتميز الوصفة بقوام غني نتيجة استخدام الزبادي والزيت والبيض، بينما تضيف قطع المشمش والتمر والزبيب واللوز تنوعًا في النكهة والقوام.
🥣 مقادير كيك القرفة بالفواكه المجففة
- علبة من اللبن الزبادي.
- كوب من السكر.
- كوب من الزيت.
- 4 بيضات.
- ملعقتان كبيرتان من البيكنج بودر.
- 2/11 ملعقة من القرفة.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو البودر.
- زبيب.
- 5 حبات من اللوز.
- 3 حبات من التمر.
- 4 حبات من المشمش المجفف.
- 3 أكواب من الطحين.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
👨🍳 خطوات تحضير كيك القرفة بالفواكه المجففة
- اخفق البيض مع السكر والفانيليا قليلًا باستخدام المضرب الكهربائي حتى تتجانس المكونات.
- أضف الزيت والزبادي والقرفة والكاكاو إلى الخليط، ثم اخفق المكونات مرة أخرى حتى تتجانس.
- قطّع المشمش المجفف والتمر والزبيب واللوز إلى قطع مناسبة.
- أضف الطحين والفواكه المجففة والمكسرات إلى الخليط السائل، وقلّب المكونات جيدًا حتى تتوزع بصورة متجانسة.
- اسكب خليط الكيك في قالب مناسب.
- اخبز الكيك في فرن ساخن مسبقًا لمدة 45 دقيقة حتى ينضج.
- أخرج الكيك من الفرن واتركه يهدأ قبل تقديمه.
طريقة التقديم
تُترك الكيكة حتى تهدأ بعد خروجها من الفرن، ثم تُقطّع إلى شرائح وتُقدّم كحلى خفيفة مع المشروبات الساخنة أو على مائدة الإفطار.
نصائح نجاح كيك القرفة بالفواكه المجففة
اخفق البيض والسكر والفانيليا جيدًا قبل إضافة بقية المكونات السائلة.
قطّع الفواكه المجففة واللوز إلى قطع مناسبة حتى تتوزع داخل خليط الكيك.
أضف الطحين تدريجيًا وقلّب الخليط حتى تتجانس المكونات دون المبالغة في الخلط.
تأكد من تسخين الفرن مسبقًا قبل إدخال قالب الكيك.
اترك الكيك يهدأ قبل تقطيعه حتى تحافظ الشرائح على تماسكها.
طريقة الحفظ
تُحفظ الكيكة في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة مناسبة لفترة قصيرة، ويمكن وضعها في الثلاجة عند الحاجة إلى حفظها لمدة أطول، مع إخراجها قبل التقديم بوقت مناسب.
الأسئلة الشائعة
ما الفواكه المجففة المستخدمة في هذه الوصفة؟
تستخدم الوصفة الزبيب والتمر والمشمش المجفف، مع إضافة اللوز المقطع.
هل تحتوي الكيكة على الكاكاو؟
نعم، تحتوي على ملعقتين كبيرتين من الكاكاو البودر، وهو ما يضيف نكهة الكاكاو إلى جانب القرفة.
متى تضاف الفواكه المجففة إلى خليط الكيك؟
تُقطّع أولًا مع اللوز، ثم تُضاف مع الطحين إلى الخليط السائل وتُقلب جيدًا.
كم تستغرق الكيكة في الفرن؟
تحتاج إلى 45 دقيقة من الخَبز في فرن ساخن مسبقًا حتى تنضج.
الخاتمة
كيك القرفة بالفواكه المجففة وصفة تجمع بين نكهة القرفة والكاكاو مع حلاوة الفواكه المجففة وقوام اللوز. وتناسب تقديمها في الإفطار أو كحلى بين الوجبات، مع إمكانية تقطيعها وتقديمها بعد أن تهدأ.
