البط المشوي بالبرتقال

👨‍🍳 خطوات تحضير البط المشوي بالبرتقال

1. تُغسل البطة بالملح والدقيق، ثم تُشطف جيدًا بالماء وتُصفى.
2. يُخلط الكرفس والبقدونس المفروم والجزر المبشور مع عصير البرتقال.
3. يُضاف البصل المفروم والملح والفلفل والبهارات والهيل إلى الخليط، ثم تُتبل البطة من الداخل والخارج جيدًا.
4. تُترك البطة في الثلاجة لمدة 180 دقيقة حتى تتشرب التتبيلة.
5. تُغلق البطة بأعواد الخشب، ثم توضع في صينية مناسبة وتُدهن بقليل من الزيت.
6. تُغطى البطة بورق الألومنيوم، ثم توضع في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
7. بعد 30 دقيقة، تُخفض درجة حرارة الفرن إلى 180 درجة مئوية، وتُترك البطة لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين حتى تنضج.
8. يُختبر نضج البطة باستخدام عود خشبي، ثم يُنزع ورق الألومنيوم خلال الربع ساعة الأخيرة.
9. تُحمر البطة تحت الشواية حتى تكتسب لونًا مناسبًا.
10. تُقدم البطة في طبق تقديم مفروش بالأرز البسمتي مع الكبد والقوانص، وتُزين بالبقدونس المفروم.
11. يمكن تقديمها مع الخضار المشوي في الفرن أو السلطة الخضراء.