الجمبري المشوي في الفرن

👨‍🍳 خطوات تحضير الجمبري المشوي في الفرن مع الخضروات

1. يُغسل الجمبري جيدًا بالماء، ويُنظف من الخط الأسود الموجود في ظهره، ثم يُترك في مصفاة حتى يتخلص من الماء الزائد.
2. يُخلط الثوم مع الفلفل الأسود والكمون والملح والكزبرة والقرفة وورق الغار، ثم تُضاف التتبيلة إلى الجمبري وتُقلب جيدًا.
3. يُوضع الجمبري في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يتشرب التتبيلة.
4. تُجهز صينية فرن متوسطة الحجم وتُدهن بالقليل من الزيت، ثم يُوضع فيها البصل مع القليل من الملح والفلفل الأسود والكزبرة والبقدونس.
5. تُقطع الطماطم والبصل والفلفل الحلو إلى قطع مناسبة، ثم يُثبت الجمبري في الأسياخ الخشبية من المنتصف مع وضع الخضروات بينها بالتناوب.
6. تُرتب الأسياخ فوق الصينية، ثم تُغطى بورق الألمنيوم.
7. تُدخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
8. يُترك الجمبري في الفرن لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج.
9. تُرفع الصينية من الفرن ويُقدم الجمبري ساخنًا.