ورقاتالشوربة الهندية الحارة
الشوربة الهندية الحريفة وصفة مناسبة لمحبي النكهات الحارة، وتجمع بين الدجاج والفطر ومرق الدجاج وصلصة الصويا والزنجبيل والتوابل الهندية، مع إضافة الفلفل…
نبذة عن الشوربة الهندية الحريفة
الشوربة الهندية الحريفة وصفة مناسبة لمحبي النكهات الحارة، وتجمع بين الدجاج والفطر ومرق الدجاج وصلصة الصويا والزنجبيل والتوابل الهندية، مع إضافة الفلفل الأحمر المجروش لمنحها مذاقًا حريفًا واضحًا.
🥣 مقادير الشوربة الهندية الحريفة
- بصل أخضر.
- صدر دجاجة.
- نصف كوب فطر.
- ربع فنجان خل.
- 5 أكواب مرق دجاج.
- 3 ملاعق نشا.
- 4 ملاعق صلصة الصويا.
- نصف جزرة مقطعة.
- نصف ملعقة زنجبيل.
- ملح.
- فلفل أسود.
- فلفل أحمر مجفف مجروش.
- توابل هندية.
👨🍳 خطوات تحضير الشوربة الهندية الحريفة
- يسلق صدر الدجاج مع الزنجبيل والبصل الأخضر والجزر حتى ينضج.
- يوضع مرق الدجاج في قدر مناسب، ثم تضاف إليه صلصة الصويا والتوابل والفطر.
- يترك الخليط على النار لمدة 15 دقيقة.
- يضاف النشا مع التقليب المستمر، وتترك الشوربة على النار حتى يصبح قوامها سميكًا.
- يقطع الدجاج المسلوق إلى شرائح رفيعة، ثم توزع الشرائح بالتساوي في أطباق التقديم.
- تصب الشوربة فوق شرائح الدجاج.
- ينثر الفلفل الأحمر المجروش على الوجه، ثم تقدم الشوربة ساخنة.
طريقة التقديم
تقدم الشوربة ساخنة في أطباق مناسبة، مع توزيع شرائح الدجاج داخل الأطباق ونثر الفلفل الأحمر المجروش على الوجه.
نصائح نجاح الشوربة الهندية الحريفة
يكمن الطابع الحريف لهذه الشوربة في إضافة الفلفل الأحمر المجروش، ويمكن التحكم في كميته وفق درجة الحدة المرغوبة.
الأسئلة الشائعة
هل يمكن التحكم في درجة حدة الشوربة؟
نعم، يمكن التحكم في درجة الحدة من خلال كمية الفلفل الأحمر المجروش المضافة إلى الشوربة.
متى يضاف النشا إلى الشوربة؟
يضاف النشا أثناء تحضير الشوربة مع التقليب المستمر، ثم تترك على النار حتى يصبح قوامها سميكًا.
كيف يقدم الدجاج مع الشوربة؟
يقطع الدجاج المسلوق إلى شرائح رفيعة، ثم توزع الشرائح في أطباق التقديم وتصب الشوربة فوقها.
هل تقدم الشوربة ساخنة؟
نعم، تقدم الشوربة ساخنة بعد الانتهاء من تحضيرها وتوزيعها في أطباق التقديم.
الخاتمة
الشوربة الهندية الحريفة وصفة تجمع بين الدجاج والفطر ومرق الدجاج وصلصة الصويا والتوابل الهندية، وتتميز بقوامها السميك ونكهتها الحارة. ويمكن تقديمها ساخنة مع شرائح الدجاج والفلفل الأحمر المجروش على الوجه.
