ورقاتالفول بالبيض
يعد الفول بالبيض من الأكلات الشعبية التي ارتبطت بالمائدة الرمضانية، ويمكن تقديمه في وجبتي الإفطار والسحور. تجمع هذه الوصفة بين الفول المدمس والبيض مع…
نبذة عن الفول بالبيض
يعد الفول بالبيض من الأكلات الشعبية التي ارتبطت بالمائدة الرمضانية، ويمكن تقديمه في وجبتي الإفطار والسحور. تجمع هذه الوصفة بين الفول المدمس والبيض مع الطماطم والفلفل الأخضر والثوم والتوابل، ويطهى البيض فوق خليط الفول مع الحفاظ على شكله كعيون.
🥣 مقادير الفول بالبيض
- 3 بيضات.
- عبوة من الفول الجاهز.
- 2 ثمرة طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 2 حبة فلفل أخضر مقطعة إلى قطع صغيرة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- كمون حسب الرغبة.
- بهارات حسب الرغبة.
👨🍳 خطوات تحضير الفول بالبيض
- سخن الزيت النباتي في مقلاة عميقة على النار، ثم أضف الثوم المهروس وقلبه حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
- أضف الطماطم المقطعة إلى الثوم، وقلب المكونات حتى تخرج الطماطم ما بها من ماء.
- أضف الفلفل الأخضر والملح والفلفل الأسود والكمون والبهارات، ثم قلب المكونات جيدًا حتى تمتزج.
- أضف الفول المدمس إلى الخليط، وقلب المكونات معًا واتركها على النار حتى يتسبك الفول.
- اكسر البيض فوق خليط الفول، مع ترك مسافة بين كل بيضة وأخرى، وتجنب تقليب البيض حتى يحافظ على شكل العيون.
- رش القليل من الملح والفلفل الأسود فوق البيض.
- خفف حرارة النار، ثم غط المقلاة واتركها حتى ينضج البيض تمامًا.
- ارفع الفول بالبيض عن النار وقدمه ساخنًا.
طريقة التقديم
يقدم الفول بالبيض ساخنًا مباشرة بعد اكتمال نضج البيض، ويمكن وضعه في طبق تقديم مناسب وتقديمه ضمن وجبة الإفطار أو السحور.
نصائح نجاح الوصفة
تجنب تقليب البيض بعد إضافته إلى الفول حتى يحافظ على شكل البيض العيون.
خفف حرارة النار بعد إضافة البيض للمساعدة على اكتمال نضجه دون تقليب.
احرص على تشويح الثوم حتى يصبح ذهبي اللون دون الإفراط في تحميره.
اترك خليط الفول مع الطماطم والفلفل حتى يتسبك قبل إضافة البيض.
الأسئلة الشائعة
هل يمكن تقديم الفول بالبيض في السحور؟
نعم، يذكر المصدر أن طبق الفول من الأكلات التي تقدم على مائدة السحور، كما يمكن تقديم الفول بالبيض ضمن هذه الوجبة.
هل يجب تقليب البيض بعد إضافته إلى الفول؟
لا، في هذه الطريقة يضاف البيض فوق خليط الفول دون تقليبه حتى يحتفظ بشكله كبيض عيون.
متى تضاف البهارات إلى الفول؟
تضاف البهارات مع الملح والفلفل الأسود والكمون بعد إضافة الفلفل الأخضر إلى خليط الطماطم والثوم.
هل يقدم الفول بالبيض ساخنًا؟
نعم، يرفع عن النار بعد نضج البيض ويقدم ساخنًا.
الخاتمة
الفول بالبيض وصفة شعبية بسيطة تجمع الفول المدمس مع البيض والطماطم والفلفل والثوم والتوابل في طبق واحد. وتتميز بسهولة تحضيرها وإمكانية تقديمها ضمن وجبة الإفطار أو السحور.
