ورقاتالقطايف بالفرن
القطايف بالفرن من الحلويات الرمضانية الشهيرة، وتتميز بإمكانية تنويع حشواتها حسب الرغبة. تعتمد هذه الطريقة على حشو أقراص القطايف بمزيج من الجوز واللوز وجوز…
نبذة عن القطايف بالفرن
القطايف بالفرن من الحلويات الرمضانية الشهيرة، وتتميز بإمكانية تنويع حشواتها حسب الرغبة. تعتمد هذه الطريقة على حشو أقراص القطايف بمزيج من الجوز واللوز وجوز الهند والقرفة وماء الزهر والسكر، ثم خبزها في الفرن حتى تتحمر وسقيها بالقطر البارد قبل تقديمها.
🥣 مقادير القطايف بالفرن
- 1 كيلو جرام قطايف جاهزة.
- زبدة.
- جوز مطحون.
- لوز مطحون.
- جوز هند مبشور.
- قرفة.
- ماء زهر.
- سكر.
- قطر.
👨🍳 خطوات تحضير القطايف بالفرن
- اخلطي الجوز المطحون واللوز المطحون وجوز الهند المبشور والقرفة وماء الزهر والسكر جيدًا حتى تتجانس الحشوة.
- ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في منتصف كل قرص من أقراص القطايف.
- أغلقي أطراف القرص واضغطي عليها جيدًا حتى تلتصق.
- كرري الخطوات نفسها مع جميع أقراص القطايف.
- ادهني صينية مناسبة بالزبدة وغلفيها بالقصدير، ثم رصي فيها أقراص القطايف المحشية.
- ضعي قطعة صغيرة من الزبدة فوق كل قرص.
- أدخلي الصينية إلى فرن متوسط الحرارة.
- أخرجي القطايف بعد أن تتحمر.
- ضعي أقراص القطايف المحمرة في القطر البارد.
- أخرجيها إلى طبق التقديم وزينيها بالمكسرات وقدميها.
طريقة التقديم
تُقدم القطايف بالفرن بعد إخراجها من القطر البارد، ويمكن تزيينها بالمكسرات قبل وضعها في طبق التقديم.
نصائح نجاح القطايف بالفرن
اضغطي على أطراف أقراص القطايف جيدًا بعد وضع الحشوة حتى لا تفتح أثناء الخَبز.
وزعي الزبدة على الأقراص قبل إدخالها إلى الفرن حتى تتحمر بشكل مناسب.
استخدمي القطر البارد عند سقي القطايف بعد خروجها من الفرن.
لا تكثري من الحشوة حتى يسهل إغلاق أقراص القطايف والمحافظة على شكلها.
طريقة الحفظ
تُحفظ القطايف بعد إعدادها في وعاء مناسب ومحكم الغلق، ويُفضل حفظها في الثلاجة بسبب احتوائها على المكسرات والحشوة.
الأسئلة الشائعة
ما الحشوة المستخدمة في القطايف بالفرن؟
تتكون الحشوة من الجوز واللوز وجوز الهند والقرفة وماء الزهر والسكر.
هل تُقلى القطايف في هذه الوصفة؟
لا، تعتمد هذه الطريقة على خبز القطايف في الفرن بدلًا من قليها.
متى يضاف القطر؟
يُضاف القطر البارد بعد إخراج القطايف من الفرن وتحمرها.
كيف تُغلق أقراص القطايف؟
توضع الحشوة في منتصف القرص، ثم تُلصق الأطراف مع الضغط عليها جيدًا حتى تغلق.
الخاتمة
القطايف بالفرن وصفة رمضانية تجمع بين عجينة القطايف وحشوة المكسرات وجوز الهند والقرفة، ثم تُخبز حتى تتحمر وتسقى بالقطر البارد. وتتميز بسهولة تغيير الحشوة حسب الرغبة مع الحفاظ على طريقة التحضير الأساسية.
