ورقاتالكنافة المبرومة بالمكسرات
الكنافة المبرومة بالمكسرات من الحلويات الشرقية المعروفة، وتتميز بشكلها الملفوف وحشوتها الغنية بالمكسرات والزبيب وجوز الهند. تُخبز حتى تكتسب لونًا ذهبيًا…
نبذة عن الكنافة المبرومة بالمكسرات
الكنافة المبرومة بالمكسرات من الحلويات الشرقية المعروفة، وتتميز بشكلها الملفوف وحشوتها الغنية بالمكسرات والزبيب وجوز الهند. تُخبز حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، ثم تُسقى بالشربات البارد وهي ساخنة، ويمكن تقديمها باردة أو ساخنة.
🥣 مقادير الكنافة المبرومة بالمكسرات
- نصف كيلو كنافة مبرومة
- مكسرات مشكلة
- جوز هند
- زبيب
- كوب سمن
- 2 كوب ماء
- 2 كوب سكر
- 2 ليمونة
👨🍳 خطوات تحضير الكنافة المبرومة بالمكسرات
- لتحضير الشربات، ضعي الماء والسكر وعصير الليمون في قدر على النار، وقلبي حتى يصبح قوامه متوسطًا.
- ارفعي الشربات عن النار واتركيه حتى يبرد، ثم ضعيه في الثلاجة.
- رتبي لفائف الكنافة على صينية بشكل طولي.
- افتحي اللفائف بطريقة تسمح بإدخال الحشوة، ثم ضعي المكسرات والزبيب وجوز الهند داخل الكنافة.
- لفي الكنافة وبرميها مع تثبيت أحد طرفيها أثناء اللف حتى تبقى الحشوة داخلها.
- ادهني صينية دائرية بالسمن، ثم لفي الكنافة داخلها على شكل حلقات متراصة.
- سخني السمن واسكبيه على الكنافة.
- أدخلي الكنافة إلى الفرن حتى يتحمر لونها.
- اسكبي الشربات البارد على الكنافة وهي ساخنة، ثم قطعيها إلى قطع صغيرة ومتساوية داخل الصينية.
- اتركي الكنافة حتى تبرد، ثم رصي القطع في طبق بشكل دائري، وضعيها في الثلاجة حسب الرغبة.
- قدمي الكنافة باردة أو ساخنة.
طريقة التقديم
يمكن تقديم الكنافة المبرومة بالمكسرات ساخنة بعد سقيها بالشربات، أو تركها تبرد ثم وضعها في الثلاجة وتقديمها باردة حسب الرغبة.
نصائح نجاح الكنافة المبرومة بالمكسرات
ثبتي طرف الكنافة جيدًا أثناء برمها حتى لا تخرج الحشوة.
وزعي السمن على الكنافة قبل إدخالها إلى الفرن للحصول على تحمير مناسب.
استخدمي الشربات البارد مع الكنافة الساخنة للمساعدة في الحفاظ على قوامها الطري بعد التبريد.
اتركي الشربات يبرد تمامًا قبل استخدامه.
الأسئلة الشائعة
ما حشوة الكنافة المبرومة في هذه الوصفة؟
تتكون الحشوة من المكسرات المشكلة وجوز الهند والزبيب.
هل تُقدم الكنافة المبرومة ساخنة أم باردة؟
يمكن تقديمها بالطريقتين، سواء ساخنة أو باردة بعد وضعها في الثلاجة.
متى يُضاف الشربات إلى الكنافة؟
يُضاف الشربات البارد إلى الكنافة مباشرة بعد خروجها من الفرن وهي ساخنة.
كيف تحافظ الكنافة على طراوتها بعد التبريد؟
يساعد سقي الكنافة الساخنة بالشربات البارد على الحفاظ على طراوتها بعد وضعها في الثلاجة.
الخاتمة
تجمع الكنافة المبرومة بالمكسرات بين الشكل الملفوف المميز والحشوة الغنية بالمكسرات والزبيب وجوز الهند، وتكتمل بنكهة الشربات. ويمكن تقديمها ساخنة أو باردة وفق الرغبة.
