ورقاتالنودلز الكوري مع السمسم
النودلز من الأطعمة التي تنتمي إلى قائمة المعكرونة، وتتميز بخيوطها الرفيعة وسرعة تحضيرها. وتتنوع طرق إعدادها في مطابخ شرق آسيا، ويمكن تقديمها بطرق مختلفة…
نبذة عن النودلز الكوري
النودلز من الأطعمة التي تنتمي إلى قائمة المعكرونة، وتتميز بخيوطها الرفيعة وسرعة تحضيرها. وتتنوع طرق إعدادها في مطابخ شرق آسيا، ويمكن تقديمها بطرق مختلفة، ومنها النودلز الكوري مع السمسم أو النودلز الكوري بالخضار والدجاج.
🥣 مقادير النودلز الكوري مع السمسم
- 200 جرام من النودلز الكوري سريع التحضير.
- 1 ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
- فص واحد من الثوم.
- ربع كوب من دبس الفلفل.
- 2 ملعقة صغيرة من زيت السمسم.
- 2 ملعقة صغيرة من الخل الأبيض أو 4 ملاعق صغيرة من خل التفاح.
- سمسم محمص حسب الرغبة.
- بيضة مسلوقة متوسطة الحجم.
- قليل من عصير الكيمتشي الكوري.
- حبة واحدة من الخيار.
👨🍳 خطوات تحضير النودلز الكوري مع السمسم
- يُمزج السكر مع زيت السمسم والخل والثوم، ثم يُضاف دبس الفلفل وقليل من عصير الكيمتشي، وتُقلب المكونات جيدًا وتُترك جانبًا.
- يُقطع الخيار إلى شرائح طولية رفيعة ويُترك جانبًا.
- يُوضع الماء في وعاء على النار حتى يغلي، ثم يُضاف النودلز ويُترك لمدة دقيقتين.
- يُصفى النودلز من الماء، ثم يوضع في طبق التقديم.
- تُضاف صلصة الكيمتشي إلى النودلز، ثم يُزين بالبيض والخيار والسمسم المحمص.
مقادير النودلز الكوري بالخضار والدجاج
عبوتان من النودلز سريع التحضير.
نصف صدر من الدجاج المقطع إلى مكعبات متوسطة.
حبة من الفلفل الأخضر الحلو مقطعة إلى أصابع رفيعة.
حبة من الفلفل الأصفر مقطعة إلى أصابع رفيعة.
حبة من الفلفل الأحمر مقطعة إلى أصابع رفيعة.
حبتان من الجزر مقشرتان ومقطعتان إلى شرائح رفيعة.
حبة خيار مقطعة إلى شرائح رفيعة.
حبتان من الفجل الأحمر مقطعتان إلى شرائح رفيعة.
2 كوب من الماء.
رشة من الفلفل الأسود.
قليل من الفلفل الأحمر الحار.
قليل من الكمون.
بصل أخضر للتزيين حسب الرغبة.
سمسم حسب الرغبة.
خطوات تحضير النودلز الكوري بالخضار والدجاج
يُغلى الماء في وعاء، ثم تُضاف الخضار وتُسلق لمدة لا تتجاوز 5 دقائق.
يُضاف الدجاج المقطع إلى الخضار، ثم يُتبل بالملح والبهارات ويُترك لمدة 5 دقائق أخرى حتى ينضج.
تُضاف النودلز إلى الماء المغلي وتُترك حتى تنضج.
يوضع النودلز في طبق التقديم مع الدجاج والخضار.
يُزين الطبق بالبصل الأخضر والسمسم حسب الرغبة.
طريقة التقديم
يُقدم النودلز الكوري مع السمسم بعد إضافة صلصة الكيمتشي وتزيينه بالبيض والخيار والسمسم المحمص. أما نسخة الخضار والدجاج فتُقدم مع الدجاج والخضار وتُزين بالبصل الأخضر والسمسم.
الأسئلة الشائعة
كم يستغرق سلق النودلز سريع التحضير؟
يحتاج النودلز المستخدم في وصفة السمسم إلى دقيقتين، بينما يُترك النودلز بالخضار والدجاج حتى تمام النضج.
هل يمكن استخدام خل التفاح بدلًا من الخل الأبيض؟
نعم، يمكن استخدام خل التفاح بكمية تعادل ضعف كمية الخل الأبيض المذكورة في الوصفة.
كيف يُقطع الخيار المستخدم مع النودلز؟
يُقطع إلى شرائح طولية ورفيعة، ويمكن استخدام القشارة لتسهيل تقطيعه.
ما الإضافات المستخدمة لتزيين النودلز؟
يُستخدم السمسم المحمص والبيض والخيار في وصفة السمسم، بينما يُستخدم البصل الأخضر والسمسم في وصفة الخضار والدجاج.
الخاتمة
يتميز النودلز الكوري بسرعة تحضيره وإمكانية تنويع مكوناته، ويمكن إعداده مع صلصة الكيمتشي والسمسم أو مع الدجاج والخضار. وتمنح كل طريقة مذاقًا مختلفًا مع خطوات تحضير بسيطة.
