ورقاتالنودلز اليابانية
يعد النودلز من الأطباق المعروفة في المطبخ الياباني، ويمكن تحضيره بطرق متنوعة باستخدام الدجاج أو الخضروات أو الروبيان. وتتميز هذه الوصفات بتنوع التوابل…
نبذة عن النودلز الياباني
يعد النودلز من الأطباق المعروفة في المطبخ الياباني، ويمكن تحضيره بطرق متنوعة باستخدام الدجاج أو الخضروات أو الروبيان. وتتميز هذه الوصفات بتنوع التوابل والصلصات المستخدمة، مع إضافة الخضروات مثل البصل والجزر والكرنب والبروكلي والفلفل.
وبما أن المادة المصدرية تتضمن عدة طرق للنودلز، فإن الوصفة الأساسية هنا هي النودلز الياباني بالدجاج، مع عدم دمج مكونات أو خطوات الوصفات الأخرى معها.
🥣 مقادير النودلز الياباني بالدجاج
- 3 ملاعق كبيرة من صويا صوص.
- نصف كيلو من الدجاج المخلي والمقطع.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من الكاري.
- ملعقة من الكمون.
- ملعقة من الفلفل الحار.
- ملعقة من الكركم.
- زيت نباتي.
- ثمرة بصل متوسطة.
- ثمرة جزر.
- كوب من الكرنب المقطع.
- ملعقتان من صلصة الترياكي.
- 5 شرائح من الزنجبيل.
- ملعقة من السكر.
- ملح حسب الرغبة.
- مغلف من النودلز.
👨🍳 خطوات تحضير النودلز الياباني بالدجاج
- ضعي قطع الدجاج في كيس طعام بلاستيكي، ثم أضيفي الفلفل الأسود والكاري والكمون والفلفل الحار والكركم وصويا صوص، وقلبي المكونات جيدًا.
- ضعي الدجاج في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى يتشرب التتبيلة.
- سخني مقلاة غير لاصقة جيدًا، ثم أضيفي ملعقة من الزيت النباتي.
- أضيفي الدجاج إلى المقلاة وقلبيه برفق لمدة لا تقل عن 3 دقائق حتى ينضج.
- ارفعي الدجاج من المقلاة، ثم ضعي البصل والجزر والكرنب فيها وقلبي حتى تذبل الخضروات.
- أضيفي صلصة الترياكي والسكر والزنجبيل والملح إلى الخضروات، وقلبي جيدًا.
- أضيفي الدجاج المطهو والنودلز إلى الخضروات.
- قلبي المكونات معًا واتركيها على النار لمدة دقيقتين.
- قدمي النودلز ساخنًا.
طريقة التقديم
يقدم النودلز الياباني بالدجاج ساخنًا بعد اكتمال طهي المكونات وامتزاج الدجاج والخضروات مع النودلز والصلصات.
نصائح نجاح النودلز الياباني بالدجاج
اتركي الدجاج في التتبيلة لمدة 30 دقيقة قبل الطهي.
استخدمي مقلاة غير لاصقة وسخنيها جيدًا قبل إضافة الزيت.
لا تطيلي مدة الطهي بعد إضافة النودلز والدجاج إلى الخضروات.
قلبي المكونات برفق حتى تتوزع الصلصات والتوابل بشكل جيد.
الأسئلة الشائعة
هل يمكن تحضير النودلز الياباني دون الدجاج؟
تتضمن المادة المصدرية طرقًا أخرى للنودلز بالخضروات والزنجبيل أو بالروبيان، لكن هذه الوصفة مخصصة لطريقة الدجاج.
كم تستغرق مدة تتبيل الدجاج؟
يُترك الدجاج في التتبيلة لمدة 30 دقيقة قبل بدء الطهي.
ما الخضروات المستخدمة في الوصفة؟
تستخدم الوصفة البصل والجزر والكرنب.
ما الصلصات المستخدمة في النودلز بالدجاج؟
تستخدم صويا صوص وصلصة الترياكي.
الخاتمة
النودلز الياباني بالدجاج من الأطباق التي تجمع بين النودلز وقطع الدجاج والخضروات مع مجموعة من التوابل والصلصات. وتتميز طريقة تحضيره بتتبيل الدجاج أولًا ثم طهيه مع الخضروات والنودلز قبل تقديم الطبق ساخنًا.
