ورقاتالنودلز الصيني بالخضار
النودلز بالخضار من أطباق المطبخ الصيني التي تعتمد على النودلز مع مجموعة من الخضروات المقطعة إلى شرائح طولية، ثم تُطهى مع الزنجبيل وصلصة الصويا حتى تتداخل…
نبذة عن النودلز الصيني بالخضار
النودلز بالخضار من أطباق المطبخ الصيني التي تعتمد على النودلز مع مجموعة من الخضروات المقطعة إلى شرائح طولية، ثم تُطهى مع الزنجبيل وصلصة الصويا حتى تتداخل النكهات. وتتميز هذه الطريقة بسرعة التحضير وبساطة مكوناتها، ويمكن تقديمها ساخنة كوجبة خفيفة.
🥣 مقادير النودلز الصيني بالخضار
- 200 جرام نودلز صيني.
- ربع كوب ملفوف مقطع إلى شرائح طولية.
- 1 حبة فلفل أحمر مقطعة بالطول.
- 1 حبة فلفل أخضر مقطعة بالطول.
- 1 حبة جزر مقطعة بالطول.
- 1 بصلة مقطعة.
- ربع كوب براعم صويا معلبة.
- ربع كوب فطر منقوع في الماء المغلي.
- 2 ملعقة كبيرة صويا صوص.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق زنجبيل.
- رشة ملح.
👨🍳 خطوات تحضير النودلز الصيني بالخضار
- سخني الزيت النباتي في مقلاة واسعة، ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
- أضيفي مسحوق الزنجبيل والفلفل الأحمر والفلفل الأخضر، وقلّبي المكونات جيدًا.
- أضيفي الجزر والملفوف، ثم اتركيهما على النار لمدة 5 دقائق مع التقليب.
- أضيفي براعم الصويا والفطر وواصلي التقليب حتى تتداخل النكهات.
- اسلقي النودلز حسب الطريقة الموضحة على العبوة، ثم صفيه جيدًا.
- أضيفي النودلز المسلوق إلى خليط الخضار.
- أضيفي صويا صوص والملح، ثم قلّبي جميع المكونات حتى يتوزع الصوص على النودلز والخضروات.
- ارفعي النودلز عن النار وقدميه ساخنًا.
طريقة التقديم
يُقدّم النودلز بالخضار ساخنًا في طبق مناسب، ويمكن ترتيبه بطريقة تظهر شرائح الخضروات الممزوجة بالنودلز.
نصائح نجاح النودلز الصيني بالخضار
قطعي الخضروات إلى شرائح متقاربة في الحجم حتى تنضج بشكل متوازن.
لا تفرطي في طهي الخضروات حتى تحتفظ بقوامها.
صفي النودلز جيدًا بعد السلق قبل إضافته إلى المقلاة.
أضيفي صويا صوص تدريجيًا حتى لا يصبح الطبق مالحًا أكثر من اللازم.
الأسئلة الشائعة
ما نوع النودلز المستخدم في الوصفة؟
تستخدم الوصفة النودلز الصيني بكمية 200 جرام.
ما الخضروات المستخدمة في النودلز؟
يحتوي الطبق على الملفوف والفلفل الأحمر والفلفل الأخضر والجزر والبصل وبراعم الصويا والفطر.
متى تضاف صويا صوص؟
تضاف بعد وضع النودلز المسلوق مع خليط الخضروات، ثم تقلب المكونات حتى تتجانس.
هل يقدم النودلز ساخنًا؟
نعم، يُقدّم مباشرة بعد اكتمال التحضير.
الخاتمة
يتميز النودلز الصيني بالخضار بسهولة تحضيره وسرعة إعداده، حيث تُشوّح الخضروات مع الزنجبيل ثم تضاف إليها النودلز المسلوقة وصويا صوص. وبعد تقليب المكونات حتى تتداخل النكهات يصبح الطبق جاهزًا للتقديم ساخنًا.
