ورقاتدجاج مع الخضار بالكريمة
طاجن الدجاج بالخضار والكريمة من الأطباق التي تجمع بين صدور الدجاج والبطاطا والفلفل والمشروم في طبقات متناسقة، مع إضافة الكريمة وجبنة الموزاريلا للحصول على…
نبذة عن طاجن الدجاج بالخضار والكريمة
طاجن الدجاج بالخضار والكريمة من الأطباق التي تجمع بين صدور الدجاج والبطاطا والفلفل والمشروم في طبقات متناسقة، مع إضافة الكريمة وجبنة الموزاريلا للحصول على وجه غني بعد إدخاله إلى الفرن. وتتميز هذه الوصفة بتقديم الدجاج والخضار بطريقة مختلفة عن طرق التحضير التقليدية، وهي من وصفات المطبخ الغربي.
🥣 مقادير طاجن الدجاج بالخضار والكريمة
- صدور دجاج مخلية.
- 2 حبة بصل.
- 5 حبات بطاطا.
- 2 حبة فلفل أخضر وأحمر بارد، مقطعان إلى مكعبات صغيرة.
- 2 فص ثوم.
- شبت مفروم.
- مشروم طازج.
- علبة كريمة.
- جبنة موزاريلا مبشورة.
- مكعب مرقة دجاج.
- فلفل أسود مطحون.
- قليل من الزيت.
👨🍳 خطوات تحضير طاجن الدجاج بالخضار والكريمة
- سخني قليلًا من الزيت في مقلاة، ثم حمري صدور الدجاج حتى يصفر لونها، وبعد ذلك قطعيها إلى مكعبات.
- اسلقي البطاطا ثم قطعيها إلى شرائح.
- ضعي قليلًا من الزيت في إناء، ثم أضيفي البصل المفروم وحمريه قليلًا.
- أضيفي الفلفل الأخضر والأحمر والفلفل الأسود ومكعب مرقة الدجاج، وقلبي المكونات.
- أضيفي الشبت والمشروم وقلبيهما، ثم أضيفي مكعبات الدجاج وقلبي الخليط جيدًا.
- اتركي الخليط على نار هادئة حتى تمام النضج.
- في طاجن بايركس، رصي نصف كمية شرائح البطاطا، ثم ضعي خليط الدجاج والخضار، وبعد ذلك رصي الكمية المتبقية من البطاطا.
- أضيفي الكريمة على الوجه، ثم أدخلي الطاجن إلى الفرن حتى تفور الكريمة.
- أخرجي الطاجن وأضيفي جبنة الموزاريلا، ثم أعيديه إلى الفرن حتى تذوب الجبنة ويحمر الوجه.
طريقة التقديم
يُقدّم الطاجن ساخنًا بعد ذوبان جبنة الموزاريلا وتحمر وجهه، ويمكن وضعه مباشرة على المائدة في طبق التقديم المناسب.
نصائح نجاح طاجن الدجاج بالخضار والكريمة
قطعي الدجاج إلى مكعبات بعد تحميره حتى يتوزع بسهولة مع الخضار.
رصي البطاطا على طبقتين مع وضع خليط الدجاج والخضار بينهما.
أضيفي الموزاريلا بعد فوران الكريمة حتى تحافظ على قوامها وتتحمر على الوجه.
الأسئلة الشائعة
ما الخضار المستخدمة في طاجن الدجاج؟
تتكون الخضروات في هذه الوصفة من البطاطا والبصل والفلفل الأخضر والأحمر والمشروم، مع إضافة الشبت والثوم.
متى تضاف جبنة الموزاريلا؟
تضاف بعد إخراج الطاجن من الفرن عند فوران الكريمة، ثم يعاد إلى الفرن حتى تذوب الجبنة ويحمر الوجه.
هل يُستخدم الدجاج كاملًا في الوصفة؟
لا، تعتمد الوصفة على صدور الدجاج المخلية.
متى يصبح الطاجن جاهزًا للتقديم؟
يكون جاهزًا عندما تذوب جبنة الموزاريلا ويحمر وجه الطاجن.
الخاتمة
يقدم طاجن الدجاج بالخضار والكريمة طريقة مختلفة للاستمتاع بصدور الدجاج، إذ يجمع بينها وبين البطاطا والفلفل والمشروم والكريمة، ثم يُغطى بالموزاريلا ويُخبز حتى يصبح الوجه ذهبيًا وشهيًا.
