ورقاتطريقة دجاج كنتاكي المقرمش
دجاج كنتاكي من الوجبات المحببة لدى الكبار والصغار، ويتميز بطبقته الخارجية المقرمشة وقطع الدجاج المتبلة. ويمكن تحضيره في المنزل باستخدام الدجاج والبهارات…
نبذة عن دجاج كنتاكي
دجاج كنتاكي من الوجبات المحببة لدى الكبار والصغار، ويتميز بطبقته الخارجية المقرمشة وقطع الدجاج المتبلة. ويمكن تحضيره في المنزل باستخدام الدجاج والبهارات والدقيق والكورن فليكس، مع إمكانية تقديمه إلى جانب البطاطس والخبز.
🥣 مقادير دجاج كنتاكي المقرمش
- دجاجة كاملة مقطعة إلى قطع صغيرة أو متوسطة.
- ملعقة ونصف صغيرة من البصل البودر.
- ملعقة ونصف صغيرة من الثوم البودر.
- بيضة كبيرة.
- عصير ثمرتي ليمون.
- بهارات دجاج.
- كمية مناسبة من رقائق الكورن فليكس السادة.
- كمية مناسبة من الدقيق.
- كوب متوسط من الماء.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- زيت غزير للقلي.
👨🍳 خطوات تحضير دجاج كنتاكي المقرمش
- تُغسل قطع الدجاج جيدًا باستخدام الملح والدقيق، ثم تُشطف بالماء جيدًا.
- توضع قطع الدجاج في وعاء مناسب، ويُضاف إليها الثوم البودر والبصل البودر وعصير الليمون.
- تُغطى قطع الدجاج وتوضع في الثلاجة لمدة 12 ساعة حتى تتشرب التتبيلة.
- تُخرج قطع الدجاج من الثلاجة، ثم تُسلق في قدر مناسب بالماء والملح لمدة 10 دقائق.
- تُصفى قطع الدجاج جيدًا من الماء.
- يُخلط البيض مع الملح والفلفل، ثم تُغمس فيه قطع الدجاج.
- تُغطى قطع الدجاج بالدقيق، ثم تُغمس مرة أخرى في خليط البيض، وبعدها تُغلف بالكورن فليكس.
- توضع قطع الدجاج المغلفة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- يُسخن الزيت الغزير، ثم تُقلى قطع الدجاج على درجة حرارة عالية حتى تتحمر.
- تُرفع قطع الدجاج من الزيت وتُقدم ساخنة.
طريقة التقديم
يُقدّم دجاج كنتاكي ساخنًا مع البطاطس والخبز، ويمكن ترتيب قطع الدجاج في أطباق التقديم إلى جانب المرافق المناسبة للوجبة.
نصائح نجاح دجاج كنتاكي
تساعد مدة التتبيل الطويلة على تشرب قطع الدجاج للنكهة.
يجب تصفية الدجاج جيدًا بعد السلق قبل البدء في تغليفه.
وضع قطع الدجاج المغلفة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة يساعد على تثبيت طبقة التغليف قبل القلي.
يُفضّل تغليف قطع الدجاج جيدًا بالدقيق والبيض والكورن فليكس للحصول على طبقة خارجية مقرمشة.
الأسئلة الشائعة
هل يمكن استخدام الكورن فليكس في تغليف دجاج كنتاكي؟
نعم، تستخدم الوصفة رقائق كورن فليكس سادة، ويمكن وضعها كما هي أو طحنها قليلًا حسب الرغبة.
لماذا يوضع الدجاج في الثلاجة بعد تغليفه؟
توضع قطع الدجاج المغلفة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل القلي، وهي خطوة مذكورة ضمن طريقة التحضير للمساعدة في الحصول على تغليف أكثر تماسكًا.
هل يُسلق الدجاج قبل قليه؟
نعم، في هذه الطريقة تُسلق قطع الدجاج في الماء والملح لمدة 10 دقائق، ثم تُصفى جيدًا قبل تغليفها وقليها.
مع ماذا يقدم دجاج كنتاكي؟
يقدم ساخنًا مع البطاطس والخبز، ويمكن تقديمه كذلك مع السلطة.
الخاتمة
يُعد دجاج كنتاكي المقرمش من الوصفات المنزلية المناسبة لمحبي الدجاج المغلف بطبقة مقرمشة، وتجمع طريقته بين التتبيل والسلق والتغليف بالكورن فليكس ثم القلي، ليقدم ساخنًا مع البطاطس والخبز.
