ورقاتطريقة عمل ستربس الدجاج
دجاج الستربس من وصفات المطبخ الأمريكي التي تعتمد على صدور الدجاج المخلية من العظام والمقطعة إلى شرائح طولية، ثم تُغطى بالبيض والتوابل وفتات الخبز قبل…
نبذة عن دجاج الستربس
دجاج الستربس من وصفات المطبخ الأمريكي التي تعتمد على صدور الدجاج المخلية من العظام والمقطعة إلى شرائح طولية، ثم تُغطى بالبيض والتوابل وفتات الخبز قبل طهيها. ويمكن تحضيرها في الفرن أو قليها في الزيت، وتقدم عادةً مع الصلصات أو أطباق السلطة.
🥣 مقادير دجاج الستربس
- 3 صدور دجاج مخلية من العظام.
- بيضتان متوسطتان مخفوقتان.
- كوبان من القرشلة أو فتات الخبز.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- ثلث ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلث ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ثلث ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
👨🍳 خطوات تحضير دجاج الستربس
- قطعي صدور الدجاج إلى شرائح طولية متساوية تقريبًا، مع الحرص على أن تكون متوسطة السمك حتى تنضج بشكل مناسب.
- اخلطي الملح والفلفل الأسود والفلفل الحار والثوم البودرة في وعاء صغير.
- أضيفي شرائح الدجاج إلى خليط البهارات وقلبيها جيدًا حتى تتغطى بالتوابل.
- غطي الدجاج وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتشرب الشرائح نكهة التوابل.
- ضعي القرشلة أو فتات الخبز في وعاء، ثم أضيفي إليها جزءًا من خليط البهارات وقلبي جيدًا.
- اخفقي البيض في وعاء آخر، ثم مرري شرائح الدجاج فيه من جميع الجهات.
- انقلي شرائح الدجاج إلى القرشلة وقلبيها حتى تغطيها من جميع الجوانب.
- رصي شرائح الدجاج في صينية مناسبة، ثم رشي عليها كمية قليلة من الزيت.
- ضعي الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة، واتركي الدجاج لمدة 15 دقيقة حتى ينضج ويتحمر الوجه.
- أخرجي الستربس من الفرن وقدميه مباشرة مع الصوص المفضل.
طريقة تقديم دجاج الستربس
يُقدّم دجاج الستربس ساخنًا بعد خروجه من الفرن، ويمكن وضعه في طبق تقديم إلى جانب الصوص المفضل والسلطة.
نصائح نجاح دجاج الستربس
قطعي شرائح الدجاج بأحجام متقاربة حتى تنضج في الوقت نفسه.
اتركي الدجاج في التتبيلة لمدة 30 دقيقة قبل تغطيته بفتات الخبز.
غطي شرائح الدجاج بالبيض ثم القرشلة من جميع الجهات للحصول على طبقة متماسكة.
رشي كمية قليلة من الزيت على سطح الدجاج قبل إدخاله إلى الفرن للمساعدة على تحمير الطبقة الخارجية.
قدمي الستربس بعد خروجه من الفرن مباشرة للحفاظ على قوامه.
الأسئلة الشائعة
ما الجزء المستخدم لتحضير دجاج الستربس؟
يُحضّر الستربس من صدور الدجاج المخلية من العظام، ثم تقطع إلى شرائح طولية متوسطة السمك.
كم مدة تتبيل الدجاج قبل تغطيته؟
يُترك الدجاج في الثلاجة لمدة 30 دقيقة بعد خلطه بالبهارات.
هل يمكن تحضير دجاج الستربس في الفرن؟
نعم، تعتمد هذه الطريقة على وضع شرائح الدجاج المغطاة بالقرشلة في الفرن مع رش كمية قليلة من الزيت عليها.
ماذا يقدم مع دجاج الستربس؟
يمكن تقديمه ساخنًا مع الصوص المفضل أو أطباق السلطة.
الخاتمة
يُعد دجاج الستربس من الوصفات السهلة التي تعتمد على شرائح صدور الدجاج المغطاة بالبيض وفتات الخبز والبهارات، ثم تُطهى في الفرن حتى تنضج وتتحمر. ويمكن تقديمها ساخنة مع الصوص أو السلطة لتكون مناسبة كوجبة رئيسية أو طبق جانبي.
