ورقاتطريقة دجاج تندوري
تندوري الدجاج من الأطباق الشعبية في الهند وجنوب آسيا، ويتكون من الدجاج المتبل بالزبادي ومجموعة متنوعة من التوابل ثم شويه في فرن ساخن جدًا. وترتبط تسمية…
نبذة عن تندوري الدجاج
تندوري الدجاج من الأطباق الشعبية في الهند وجنوب آسيا، ويتكون من الدجاج المتبل بالزبادي ومجموعة متنوعة من التوابل ثم شويه في فرن ساخن جدًا. وترتبط تسمية الطبق بفرن الطين الأسطواني المعروف باسم التنور، والذي يستخدم في إعداد هذا النوع من الدجاج.
🥣 مقادير تندوري الدجاج
- دجاج.
- زبادي.
- زنجبيل.
- ثوم.
- بابريكا.
- كركم.
- كزبرة ناشفة.
- عصير ليمون.
- ملح.
- زيت ذرة.
- صلصة.
- جارماسالا، وتتكون حسب المصدر من الكاري والفلفل الأسود والبهارات والحبهان والقرفة وورق اللورا.
👨🍳 خطوات تحضير تندوري الدجاج
- قطعي الدجاج واغسليه جيدًا.
- ضعي الزبادي والزنجبيل والثوم والبابريكا والكركم والكزبرة الناشفة وعصير الليمون والملح وزيت الذرة والصلصة والجارماسالا في وعاء.
- اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس التتبيلة.
- ضعي قطع الدجاج في خليط التتبيلة وقلّبيها جيدًا حتى تتغطى بالكامل.
- اتركي الدجاج في التتبيلة لمدة 3 ساعات.
- سخني الفرن جيدًا على درجة حرارة مرتفعة.
- اشوي الدجاج في الفرن الساخن جدًا حتى ينضج.
طريقة التقديم
يقدم تندوري الدجاج ساخنًا بعد اكتمال نضجه، ويمكن تقديمه كطبق رئيسي ضمن الوجبات.
الأسئلة الشائعة
ما هو تندوري الدجاج؟
هو طبق هندي وجنوب آسيوي يتكون من الدجاج المتبل بالزبادي والتوابل ثم شويه في فرن ساخن جدًا.
لماذا سمي تندوري الدجاج بهذا الاسم؟
ترتبط التسمية بفرن الطين الأسطواني المعروف باسم التنور، والذي يستخدم في إعداد الدجاج التندوري.
كم مدة تتبيل الدجاج؟
يترك الدجاج في التتبيلة لمدة 3 ساعات.
ما أهم توابل تندوري الدجاج؟
تتضمن الوصفة البابريكا والكركم والكزبرة الناشفة والزنجبيل والثوم والجارماسالا، إضافة إلى مكونات التتبيلة الأخرى.
القيمة الغذائية
ذكر المصدر أن الدجاج يحتوي على فيتامين A وفيتامين C.
الخاتمة
تندوري الدجاج من الأطباق الهندية المميزة التي تجمع بين الدجاج والزبادي ومجموعة متنوعة من التوابل العطرية. وتحتاج الوصفة إلى تتبيل الدجاج لمدة 3 ساعات قبل شويه في فرن ساخن جدًا للحصول على طبق غني بالنكهة.
