ورقاتطريقة عمل الخبيص الاماراتي
الخبيص الإماراتي من الحلويات الشعبية المعروفة في دولة الإمارات، ويُحضّر من الدقيق المحمص والسكر والسمن مع الهيل والزعفران، ثم تضاف إليه المكسرات حسب…
نبذة عن الخبيص الإماراتي
الخبيص الإماراتي من الحلويات الشعبية المعروفة في دولة الإمارات، ويُحضّر من الدقيق المحمص والسكر والسمن مع الهيل والزعفران، ثم تضاف إليه المكسرات حسب الرغبة. ويتميز بسهولة تحضيره ونكهته العطرية، ويقدم ساخنًا.
🥣 مقادير الخبيص الإماراتي
- كوبان دقيق
- كوب ونصف سكر
- نصف كوب سمن
- كوبان ماء
- ملعقتان صغيرتان هيل مطحون
- ملعقة صغيرة زعفران
- ماء ورد لنقع الزعفران
- زيت زيتون
- لوز مفروم
👨🍳 خطوات تحضير الخبيص الإماراتي
- ضعي الدقيق في مقلاة على نار متوسطة، وقلبيه باستمرار حتى يتغير لونه ويصبح ذهبيًا، مع الحرص على عدم احتراقه.
- ضعي السكر في قدر على النار واتركيه حتى يبدأ بالذوبان.
- أضيفي الماء والهيل والسمن والزعفران المنقوع في ماء الورد إلى السكر، ثم اتركي الخليط حتى يغلي.
- أضيفي الدقيق المحمص تدريجيًا إلى خليط الماء والسكر، وقلبي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي زيت الزيتون واللوز المفروم، ثم قلبي الخليط حتى يتوزعا جيدًا.
- غطي القدر بورق الألومنيوم ثم أغلقيه بالغطاء.
- أدخلي القدر إلى الفرن واتركيه حتى تتماسك الخبيصة وتكتمل تسويتها.
- أخرجي الخبيص من الفرن واسكبيه في أطباق التقديم.
- قدميه ساخنًا.
طريقة التقديم
يُقدم الخبيص الإماراتي ساخنًا في أطباق مناسبة، ويمكن تزيينه باللوز المفروم أو المكسرات حسب الرغبة.
نصائح نجاح الخبيص الإماراتي
قلبي الدقيق باستمرار أثناء تحميصه حتى يتغير لونه دون أن يحترق.
أضيفي الدقيق تدريجيًا إلى خليط الماء والسكر مع التقليب المستمر.
احرصي على تجانس الخليط قبل تغطية القدر وإدخاله إلى الفرن.
استخدمي نارًا هادئة عند تحضير خليط السكر حتى لا يحترق.
فوائد زيت الزيتون
تذكر المادة المصدرية أن زيت الزيتون يحتوي على مجموعة من العناصر والمركبات، منها البروتين والأملاح المعدنية والفيتامينات المتنوعة وحمض البالمتيك وحمض الستياريك وحمض اللينوليك والجلسرين.
أضرار زيت الزيتون
تذكر المادة المصدرية أنه لا ينبغي استخدام زيت الزيتون في القلي حتى لا يتأكسد.
الأسئلة الشائعة
ما نوع الدقيق المستخدم في الخبيص الإماراتي؟
يُستخدم الدقيق العادي، ويُحمص أولًا حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.
ما النكهات التي تميز الخبيص الإماراتي؟
يتميز بالهيل والزعفران، ويمكن استخدام ماء الورد مع الزعفران لإضافة نكهة عطرية.
هل يحتوي الخبيص على المكسرات؟
تتضمن هذه الطريقة اللوز المفروم، ويمكن استخدامه للتزيين أو خلطه مع الخبيص.
هل يقدم الخبيص ساخنًا؟
نعم، يُقدم الخبيص ساخنًا بعد اكتمال تحضيره.
الخاتمة
الخبيص الإماراتي من الحلويات الخليجية التقليدية التي تعتمد على الدقيق المحمص والسكر والسمن مع الهيل والزعفران، وتُكمل نكهته المكسرات مثل اللوز. وتتميز طريقة تحضيره ببساطتها، ثم يقدم ساخنًا في أطباق التقديم.
