ورقاتطريقة عمل الدجاج المشوي في الفرن
الدجاج المشوي في الفرن من الوصفات البسيطة التي تمنح الدجاج نكهة مختلفة، وتعتمد على دجاج مسلوق يُتبل بمجموعة من البهارات، ثم يُغطى بشرائح الطماطم والبصل…
نبذة عن الدجاج المشوي في الفرن
الدجاج المشوي في الفرن من الوصفات البسيطة التي تمنح الدجاج نكهة مختلفة، وتعتمد على دجاج مسلوق يُتبل بمجموعة من البهارات، ثم يُغطى بشرائح الطماطم والبصل والفلفل والليمون ويُخبز حتى يتحمر. ويمكن إضافة قطعة من الفحم في المرحلة الأخيرة لمنح الطبق نكهة الشواء.
🥣 مقادير الدجاج المشوي في الفرن
- 1 دجاجة مسلوقة ومقطعة إلى 4 أرباع.
- 1 حبة من الطماطم.
- 1 حبة من البصل.
- 1 حبة من الفلفل الأخضر.
- 1 حبة من الفلفل الأحمر.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- بهار حلو حسب الرغبة.
- نعناع مجفف حسب الرغبة.
- كركم حسب الرغبة.
- شرائح من الليمون.
- زيت زيتون حسب الحاجة.
- قطعة فحم.
👨🍳 خطوات تحضير الدجاج المشوي في الفرن
- يُدهن صاج مناسب بالقليل من زيت الزيتون، ويُسخن الفرن.
- تُقطع الطماطم والبصل والفلفل الأخضر والفلفل الأحمر والليمون إلى شرائح وتوضع جانبًا.
- تُتبل قطع الدجاج تحت الجلد بالملح والفلفل والبهار الحلو والنعناع المجفف والكركم.
- يُدهن وجه الدجاج بالقليل من زيت الزيتون، ثم تُرتب فوقه شرائح الطماطم والبصل والفلفل والليمون.
- تُدخل الصينية إلى الفرن حتى يتحمر الدجاج والخضروات.
- تُسخن قطعة الفحم على النار حتى تصبح متوهجة.
- توضع قشرة بصلة في الصاج، ويُسكب فيها القليل من زيت الزيتون.
- توضع قطعة الفحم المتوهجة داخل قشرة البصل بحذر.
- يُغطى الصاج بسرعة وبإحكام حتى يتشبع الدجاج بنكهة الفحم.
- يُرفع الغطاء بحذر، ثم يُقدم الدجاج المشوي ساخنًا.
طريقة التقديم
يُقدم الدجاج المشوي في الفرن ساخنًا مع الخضروات المشوية، ويمكن تقديمه إلى جانب الأرز أو المكرونة.
نصائح نجاح الدجاج المشوي في الفرن
يُراعى تتبيل الدجاج جيدًا تحت الجلد حتى تتوزع النكهة في قطع الدجاج.
تُضاف قطعة الفحم في النهاية فقط لمنح الدجاج نكهة الشواء.
يجب تغطية الصاج بإحكام بعد وضع الفحم للمساعدة في احتفاظه بالدخان.
الأسئلة الشائعة
هل يحتاج الدجاج إلى السلق قبل الشواء؟
نعم، تعتمد هذه الوصفة على دجاجة مسلوقة ومقطعة إلى أرباع قبل إدخالها إلى الفرن.
ما الخضروات المستخدمة مع الدجاج؟
تستخدم الطماطم والبصل والفلفل الأخضر والفلفل الأحمر، إضافة إلى شرائح الليمون.
كيف تكتسب الوصفة نكهة الفحم؟
تُسخن قطعة من الفحم حتى تتوهج، ثم توضع داخل قشرة بصل تحتوي على القليل من زيت الزيتون، ويُغطى الصاج لإعطاء الدجاج نكهة الشواء.
ماذا يقدم مع الدجاج المشوي؟
يمكن تقديمه مع الأرز أو المكرونة.
الخاتمة
يتميز الدجاج المشوي في الفرن بسهولة تحضيره، حيث يُتبل الدجاج المسلوق بالبهارات ويُخبز مع الخضروات حتى يتحمر، ثم يمكن إضافة نكهة الفحم في المرحلة الأخيرة للحصول على مذاق قريب من الشواء التقليدي.
