ورقاتطريقة عمل الربيان بالطريقة الصينية
الجمبري الصيني من الأطباق البحرية التي تجمع بين الجمبري والخضروات وصلصة الصويا والكاتشب، وتتميز طريقة تحضيره بسرعة الطهي وبساطة المكونات. يبدأ إعداد الطبق…
نبذة عن الجمبري الصيني
الجمبري الصيني من الأطباق البحرية التي تجمع بين الجمبري والخضروات وصلصة الصويا والكاتشب، وتتميز طريقة تحضيره بسرعة الطهي وبساطة المكونات. يبدأ إعداد الطبق بتشويح الجمبري، ثم يطهى مع البصل والزبدة والزيت وصلصة الصويا والخضروات حتى تتجانس النكهات ويصبح الطبق جاهزًا للتقديم ساخنًا.
🥣 مقادير الجمبري الصيني
- 1 كيلو جرام من الجمبري، مقشر ومنزوع الظهر.
- 1 حبة كوسة، مقطعة إلى مكعبات.
- 1 حبة جزر، مقطعة إلى مكعبات.
- 1/2 كوب من الكاتشب.
- 1/4 كوب من ماء الأناناس.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- 1 حبة بصل، مفرومة.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
- 1 كوب من الماء المغلي.
👨🍳 خطوات تحضير الجمبري الصيني
- ضعي الجمبري في قدر على النار وشوحيه جيدًا، ثم اتركيه على نار هادئة حتى يتشرب السائل الذي يخرج منه.
- سخني الزيت والزبدة في مقلاة غير لاصقة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الجمبري إلى المقلاة مع صلصة الصويا، وقلبي المكونات جيدًا.
- خففي الكاتشب بماء الأناناس والماء المغلي، ثم اسكبي الخليط فوق الجمبري.
- أضيفي الكوسة والجزر، ثم اتركي جميع المكونات على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج وتتجانس.
- ارفعي الجمبري عن النار وقدميه ساخنًا.
طريقة التقديم
يقدم الجمبري الصيني ساخنًا بعد اكتمال طهيه وتجانس الصلصة مع الخضروات والجمبري، ويوضع في طبق مناسب للتقديم.
نصائح نجاح الجمبري الصيني
شوحي الجمبري جيدًا في بداية التحضير قبل دمجه مع بقية المكونات.
استخدمي مقلاة غير لاصقة عند تشويح البصل والزبدة والزيت.
اخلطي الكاتشب مع ماء الأناناس والماء المغلي قبل إضافته إلى الجمبري.
اتركي المكونات على نار هادئة في المرحلة الأخيرة حتى تنضج الخضروات وتتجانس الصلصة.
الأسئلة الشائعة
ما نوع الجمبري المستخدم في هذه الوصفة؟
تستخدم الوصفة جمبريًا مقشرًا ومنزوع الظهر بكمية كيلو جرام.
متى تضاف صلصة الصويا؟
تضاف بعد إعادة الجمبري إلى المقلاة مع البصل والزيت والزبدة.
ما الخضروات المستخدمة مع الجمبري؟
تستخدم الكوسة والجزر والبصل في هذه الوصفة.
كيف تحضر صلصة الجمبري؟
تخفف الكاتشب بماء الأناناس والماء المغلي، ثم يضاف الخليط إلى الجمبري مع صلصة الصويا وبقية المكونات.
كم يحتاج الجمبري إلى الطهي في المرحلة الأخيرة؟
يترك الجمبري مع بقية المكونات على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
الخاتمة
يتميز الجمبري الصيني بسهولة تحضيره واعتماده على الجمبري والخضروات مع صلصة الصويا والكاتشب وماء الأناناس. وبعد تشويح المكونات وتركها على نار هادئة حتى تتجانس، يقدم الطبق ساخنًا.
