ورقاتطريقة عمل الخضار بالصويا بالطريقة الصينية
الخضار بالصويا بالطريقة الصينية من الأطباق الرئيسية التي تجمع بين مكعبات اللحم ومجموعة متنوعة من الخضروات مع صلصة الصويا الحلوة والتوابل. تعتمد طريقة…
نبذة عن الخضار بالصويا بالطريقة الصينية
الخضار بالصويا بالطريقة الصينية من الأطباق الرئيسية التي تجمع بين مكعبات اللحم ومجموعة متنوعة من الخضروات مع صلصة الصويا الحلوة والتوابل. تعتمد طريقة تحضيرها على طهي اللحم مع البصل، وتشويح الخضروات بشكل منفصل، ثم جمع المكونات مع الصلصة ومرق الدجاج، وإضافة الفطر والذرة في المرحلة الأخيرة. تقدم الوجبة ساخنة مع الأرز الصيني أو المكرونة.
🥣 مقادير الخضار بالصويا بالطريقة الصينية
- 1 كوب من الجزر المقطع إلى شرائح.
- 2 حبة بطاطس، مقطعة إلى مكعبات.
- 4 حبات من الفلفل الرومي الملون.
- شرائح من الباذنجان الرومي.
- 1/2 كوب من الفطر المعلب.
- 1/2 كوب من الذرة الحلوة.
- شرائح زيوت ألوان.
- شرائح من البصل.
- 2 فص من الثوم المفروم.
- 4 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا الحلوة.
- 2 حبة طماطم، مقطعة إلى مكعبات.
- مكعبات لحم حسب الكمية المذكورة في الوصفة.
- مرق دجاج حسب الحاجة.
- 1 ملعقة كبيرة من الزيت.
- ملح حسب الحاجة.
- فلفل أسود حسب الحاجة.
- بهار صيني حسب الحاجة.
- ماء حسب الحاجة.
👨🍳 خطوات تحضير الخضار بالصويا بالطريقة الصينية
- سخني ملعقة الزيت في قدر مناسب، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يتحمر.
- أضيفي مكعبات اللحم وكوبين من الماء، ثم غطي القدر واتركيه على النار لمدة 15 دقيقة.
- في هذه الأثناء، سخني ملعقة من الزيت في مقلاة أخرى، ثم حمري الجزر والبطاطس والفلفل الرومي والباذنجان والطماطم وشرائح الخضروات الأخرى الواردة في المكونات، مع استثناء الذرة والفطر والثوم.
- أضيفي نصف كوب من الماء إلى الخضروات، ثم غطيها واتركيها حتى تنضج.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهار الصيني إلى الخضروات وقلبيها جيدًا.
- أضيفي صلصة الصويا ومرق الدجاج إلى اللحم مع نصف كوب من الماء، ثم اتركي الخليط حتى يغلي مع التقليب المستمر.
- أضيفي اللحم مع الصلصة والبصل إلى وعاء الخضروات، ثم قلبي جميع المكونات حتى تتجانس.
- أضيفي الفطر والذرة في المرحلة الأخيرة، ثم قلبي المكونات لمدة 5 دقائق.
- ارفعي الوجبة عن النار وقدميها ساخنة مع الأرز الصيني أو المكرونة.
طريقة التقديم
تقدم الخضار بالصويا بالطريقة الصينية ساخنة، ويمكن تقديمها إلى جانب الأرز الصيني أو المكرونة حسب الرغبة.
نصائح نجاح الخضار بالصويا بالطريقة الصينية
اطهي اللحم مع البصل والماء قبل دمجه مع الخضروات حتى يكتسب النكهة المطلوبة.
شوحي الخضروات قبل إضافة الصلصة للحفاظ على مذاقها وقوامها.
أضيفي الفطر والذرة في نهاية الطهي لأن الوصفة تعتمد على قصر مدة طهيهما.
قلبي الصلصة باستمرار عند غليها مع اللحم ومرق الدجاج حتى تتجانس المكونات.
اضبطي كمية الملح بحذر مع استخدام صلصة الصويا حتى لا تصبح الوجبة شديدة الملوحة.
الأسئلة الشائعة
كم شخصًا تكفي الخضار بالصويا بالطريقة الصينية؟
تكفي الوصفة 4 أشخاص وفقًا للمادة المصدرية.
متى يضاف الفطر والذرة؟
يضافان في المرحلة الأخيرة من الطهي، ثم تقلب الوجبة لمدة 5 دقائق.
هل تطهى الخضروات مع اللحم من البداية؟
لا، تطهى الخضروات بشكل منفصل في البداية، ثم يضاف إليها اللحم مع الصلصة والبصل.
ما الذي يقدم مع الخضار بالصويا؟
تقدم ساخنة مع الأرز الصيني أو المكرونة.
ما سبب إضافة الفطر والذرة في نهاية الطهي؟
لأنهما لا يحتاجان إلى مدة طويلة من الطهي وفقًا للطريقة الواردة في المصدر.
الخاتمة
الخضار بالصويا بالطريقة الصينية طبق رئيسي يجمع بين اللحم والخضروات المتنوعة وصلصة الصويا الحلوة والتوابل. وبعد طهي المكونات بشكل متدرج ودمجها معًا، تضاف الذرة والفطر في المرحلة الأخيرة، ثم تقدم الوجبة ساخنة مع الأرز الصيني أو المكرونة.
