ورقاتطريقة عمل بليلة شامية
البليلة أو الحمص المسلوق من المقبلات المعروفة في عدد من الدول العربية، وتختلف طريقة إعدادها وتقديمها من بلد إلى آخر. وتتميز البليلة الشامية بمذاقها…
نبذة عن البليلة الشامية
البليلة أو الحمص المسلوق من المقبلات المعروفة في عدد من الدول العربية، وتختلف طريقة إعدادها وتقديمها من بلد إلى آخر. وتتميز البليلة الشامية بمذاقها المالح، وتعتمد على الحمص المسلوق والثوم والشمندر والخل والليمون وزيت الزيتون، وتقدم في أطباق فردية كمقبلات.
🥣 المقادير
- 2 كوب من الحمص المسلوق.
- ثوم مفروم حسب الرغبة.
- شمندر مبشور حسب الرغبة.
- خل حسب الرغبة.
- عصير ليمون حسب الرغبة.
- ¼ كوب من الزيت.
- ماء لسلق الحمص.
- طماطم مقطعة.
- جزر مقطع.
👨🍳 خطوات التحضير
- ضعي الحمص في قدر مناسب مع الماء والطماطم والجزر المقطع.
- اتركي الحمص على النار حتى ينضج تمامًا.
- احتفظي بالحمص مع كمية من ماء السلق.
- أضيفي الثوم المفروم إلى الحمص.
- ضعي الخل وعصير الليمون والزيت والشمندر المبشور في طبق عميق.
- أضيفي الحمص مع كمية من ماء السلق إلى المكونات.
- قلبي جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- وزعي البليلة في أطباق التقديم وقدميها كمقبلات.
معلومات إضافية
تختلف البليلة في طريقة تحضيرها من دولة إلى أخرى؛ ففي بلاد الشام تقدم بطريقة مالحة، بينما توجد طرق أخرى لتحضيرها في مصر مع الشطة وتقديمها كنوع من التسالي.
ويعد الحمص من البقوليات التي تحتوي على البروتين وعدد من المعادن، ومنها الكالسيوم والكبريت والفوسفور.
طريقة التقديم
توزع البليلة في أطباق فردية وتقدم كمقبلات، ويمكن تقديمها مع الأطباق الأخرى على المائدة.
الأسئلة الشائعة
ما هي البليلة؟
البليلة هي الحمص المسلوق الذي يحضر بطرق مختلفة حسب البلد والمنطقة.
كيف تحضر البليلة الشامية؟
تحضر بالحمص المسلوق والثوم والشمندر والخل والليمون والزيت، مع إضافة جزء من ماء سلق الحمص.
كم شخصًا تكفي وصفة البليلة؟
تكفي هذه الوصفة 4 أشخاص.
هل تختلف البليلة من دولة إلى أخرى؟
نعم، تختلف طريقة تحضيرها وتقديمها؛ ففي بلاد الشام تقدم بطريقة مالحة، بينما تقدم في مصر بطريقة مختلفة مع الشطة.
الخاتمة
تتميز البليلة الشامية بسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة، وتجمع بين الحمص المسلوق والثوم والشمندر والخل والليمون والزيت. وتقدم كمقبلات في أطباق فردية، لتكون إضافة مناسبة إلى المائدة.
