ورقاتطريقة عمل جبنة مقلية
الجبنة المقلية من المقبلات الشهية التي يمكن تحضيرها بطريقة بسيطة، وتتميز بقوام مقرمش من الخارج وطعم الجبن من الداخل. تعتمد هذه الطريقة على تغليف أصابع…
نبذة عن الجبنة المقلية
الجبنة المقلية من المقبلات الشهية التي يمكن تحضيرها بطريقة بسيطة، وتتميز بقوام مقرمش من الخارج وطعم الجبن من الداخل. تعتمد هذه الطريقة على تغليف أصابع جبنة الشيدر بخليط من البيض والزبادي والتوابل، ثم تغطيتها بالبقسماط وتبريدها قليلًا قبل قليها حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
🥣 مقادير الجبنة المقلية
- 200 جرام من جبنة الشيدر، مقطعة إلى أصابع كبيرة
- كوب من البقسماط المطحون
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف كوب من اللبن الزبادي
- بيضتان
- رشة من الكمون
- زيت مناسب للقلي
👨🍳 خطوات تحضير الجبنة المقلية
- ضعي الزبادي والبيض والملح والكمون في وعاء، ثم قلبي المكونات جيدًا حتى تمتزج.
- اغمسي أصابع جبنة الشيدر في الخليط من جميع الجهات حتى تتغطى بالكامل.
- ضعي أصابع الجبن في البقسماط المطحون وقلبيها حتى يغطيها من جميع الجوانب.
- كرري عملية التغليف مع باقي أصابع الجبن.
- ضعي أصابع الجبن المغلفة في الفريزر لمدة 10 دقائق حتى تتماسك طبقة البقسماط.
- سخني كمية مناسبة من الزيت، ثم ضعي أصابع الجبن فيه واحدة تلو الأخرى.
- اقلي الجبن حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
- أخرجي أصابع الجبن من الزيت وضعيها على مناشف ورقية للتخلص من الزيت الزائد.
طريقة تقديم الجبنة المقلية
تقدم الجبنة المقلية ساخنة بعد تصفيتها من الزيت، ويمكن تقديمها كمقبلات إلى جانب الوجبة.
الأسئلة الشائعة
لماذا توضع أصابع الجبن في الفريزر قبل القلي؟
يساعد تبريد أصابع الجبن المغلفة على تماسك الجبن وطبقة البقسماط قبل وضعها في الزيت.
ما الجبن المستخدم في هذه الطريقة؟
تعتمد الوصفة على جبنة الشيدر المقطعة إلى أصابع كبيرة.
كيف تحصل الجبنة المقلية على القوام المقرمش؟
تُغلف أصابع الجبن بالبقسماط من جميع الجهات ثم تُقلى في الزيت حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
ماذا أفعل بعد إخراج الجبن من الزيت؟
توضع أصابع الجبن على مناشف ورقية لتصفية الزيت الزائد قبل تقديمها.
الخاتمة
الجبنة المقلية وصفة سهلة لتحضير مقبلات مختلفة من جبنة الشيدر، حيث تُغلف أصابع الجبن بالبيض والزبادي والبقسماط ثم تُقلى حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. وتُقدم ساخنة بعد تصفيتها من الزيت.
