طريقة عمل حساء كوسا بالنعناع

👨‍🍳 خطوات تحضير حساء الكوسا بالنعناع

1. اضغطي على فصوص الثوم وجهزيها، ثم اغسلي البصل الأخضر والنعناع والكوسا وجففيها.
2. قطعي البصل الأخضر إلى شرائح صغيرة.
3. قطعي الكوسا إلى أجزاء وشرائح صغيرة متقاربة الحجم.
4. سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم والبصل الأخضر وقلبيهما.
5. أضيفي ملعقة كبيرة أخرى من زيت الزيتون، ثم ضعي قطع الكوسا واطهيها مع البصل والثوم لمدة 10 دقائق على نار متوسطة، مع تجنب تحول لون الكوسا إلى البني.
6. أضيفي كوب الماء المغلي إلى الكوسا، ثم غطي المقلاة وخففي الحرارة واتركي الخليط حتى يغلي بهدوء وتظهر الفقاعات حول الحواف لمدة 10 دقائق.
7. ارفعي الغطاء واتركي الخليط حتى يبرد، ويمكن نقله إلى وعاء آخر لتسريع عملية التبريد.
8. ضعي ثلث الخليط في الخلاط الكهربائي مع وجود بعض السوائل، واخلطيه حتى يصبح ناعمًا ومتجانسًا.
9. أضيفي النعناع المفروم واخلطي المكونات جيدًا.
10. أضيفي الزبادي وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود، واخلطي المكونات لبضع ثوانٍ حتى تتجانس.
11. اسكبي الحساء في وعاء مناسب، وغطيه وضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.
12. زيني الحساء بأوراق النعناع الطازجة قبل تقديمه.