ورقاتطريقة عمل شاورما الصاج
شاورما الصاج من الوجبات السريعة التي يمكن إعدادها في المنزل باستخدام خبز الصاج وحشوة الدجاج المتبلة باللبن الرائب والثوم والبهارات، ثم تُطهى مع البصل…
نبذة عن شاورما الصاج
شاورما الصاج من الوجبات السريعة التي يمكن إعدادها في المنزل باستخدام خبز الصاج وحشوة الدجاج المتبلة باللبن الرائب والثوم والبهارات، ثم تُطهى مع البصل والطماطم والفلفل الرومي وتُلف داخل الخبز. ويمكن تقديمها مع البطاطس المقلية والسلطات والمقبلات.
🥣 مقادير خبز الصاج
- 3 أكواب كبيرة من دقيق الخبز الفاخر.
- 1½ ملعقة من السكر الأبيض.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- رشة صغيرة من الملح.
- 1 كوب من الماء الساخن.
- ربع كوب من الزيت.
👨🍳 خطوات تحضير خبز الصاج
- تُذاب الخميرة في الماء الساخن وتُقلب، ثم تُترك فترة قصيرة حتى تتفاعل.
- يُضاف السكر إلى خليط الخميرة ويُقلب جيدًا.
- يُخلط الدقيق مع الملح في وعاء مناسب للعجن.
- يُضاف خليط الماء والخميرة تدريجيًا إلى الدقيق مع العجن حتى تتكون عجينة متماسكة.
- تُغطى العجينة وتُترك حتى يتضاعف حجمها.
- تُقسم العجينة إلى قطع حسب الحجم المطلوب، ثم تُفرد على سطح مستوٍ.
- تُخبز قطع العجين في الفرن أو على مقلاة حتى تنضج، ثم تُحفظ في كيس بلاستيكي لحين استخدامها.
مقادير شاورما الدجاج
1 كيلوغرام من الدجاج، ويفضل أوراك الدجاج.
1 كوب من اللبن الرائب أو الزبادي.
2 ملعقة كبيرة من الخل.
1 ملعقة من بهارات الدجاج.
1 ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
1 ملعقة من الملح.
1 بصلة مقطعة إلى شرائح.
1 حبة من الفلفل الرومي الحلو المقطع إلى شرائح.
1 حبة من الطماطم المقطعة إلى مكعبات.
فلفل أبيض حسب الرغبة.
نصف ملعقة من السماق.
1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
4 ملاعق من الزيت النباتي.
خطوات تحضير شاورما الصاج
يُخلط اللبن الرائب مع السماق والملح والثوم والفلفل الأبيض والخل وبهارات الدجاج، ثم تُضاف إليه قطع الدجاج وتُقلب جيدًا.
تُغطى قطع الدجاج وتوضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.
يُسخن الزيت في مقلاة مناسبة، ثم تُضاف قطع الدجاج وتُقلب على نار عالية حتى تكتسب لونًا مناسبًا وتنضج.
يُسخن القليل من الزيت في مقلاة أخرى، ثم يُضاف البصل والطماطم والفلفل الرومي وتُقلب المكونات حتى تذبل.
تُضاف قطع الدجاج إلى خليط الخضروات، ثم يُضاف عصير الليمون وتُقلب المكونات حتى يكتمل النضج.
يُوضع مقدار مناسب من الشاورما داخل خبز الصاج، ثم يُلف الخبز بإحكام.
تُكرر العملية حتى انتهاء كمية الخبز والحشوة.
تُدهن صينية مناسبة بالقليل من الزيت أو الزبدة، ثم تُرص فيها سندوتشات الشاورما.
تُدخل الصينية إلى الفرن حتى تتحمر الساندوتشات، أو يمكن تحمير جوانبها على النار من الأعلى.
تُقدم شاورما الصاج ساخنة مع المقبلات المفضلة.
طريقة التقديم
تُقدم شاورما الصاج ساخنة، ويمكن تناولها مع البطاطس المقلية والسلطات والمقبلات. ويمكن إضافة الجبن القابل للذوبان داخل الساندوتش قبل تحميره في الفرن حسب الرغبة.
الأسئلة الشائعة
ما أفضل جزء من الدجاج لتحضير شاورما الصاج؟
تستخدم الوصفة أوراك الدجاج، ويمكن تجهيزها بالتتبيلة نفسها قبل الطهي.
كم مدة تتبيل الدجاج؟
يُترك الدجاج في التتبيلة داخل الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.
هل يمكن تحضير خبز الصاج في المقلاة؟
نعم، يمكن خبز قطع العجين في الفرن أو على مقلاة مناسبة.
كيف يمكن تحمير سندوتشات شاورما الصاج؟
يمكن وضع الساندوتشات في صينية داخل الفرن، أو تحمير جوانبها على النار من الأعلى.
الخاتمة
تجمع شاورما الصاج بين خبز الصاج وحشوة الدجاج المتبلة مع البصل والطماطم والفلفل الرومي، ثم تُحمر الساندوتشات قبل تقديمها ساخنة مع المقبلات والبطاطس أو الجبن حسب الرغبة.
