ورقاتطريقة عمل صينية الكباب الهندية
صينية الكباب الهندية من الأطباق التي تجمع بين اللحم المفروم والتوابل والخضراوات في وصفة واحدة. تُشكّل خلطة اللحم على هيئة أصابع، ثم توضع في الطاجن وتُغطى…
نبذة عن صينية الكباب الهندية
صينية الكباب الهندية من الأطباق التي تجمع بين اللحم المفروم والتوابل والخضراوات في وصفة واحدة. تُشكّل خلطة اللحم على هيئة أصابع، ثم توضع في الطاجن وتُغطى بخليط الطماطم والبصل والثوم قبل إدخالها إلى الفرن حتى تنضج وتتداخل النكهات.
🥣 مقادير صينية الكباب الهندية
- نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.
- 3 حبات من البصل.
- 4 حبات من الطماطم.
- 2 حبة من الفلفل الأخضر.
- 5 فصوص من الثوم المفروم.
- ملح حسب الرغبة.
- كمون حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- هيل مطحون حسب الرغبة.
- بهارات حسب الرغبة.
- زيت حسب الحاجة.
- مكعب من مرق الشوربة.
👨🍳 خطوات تحضير صينية الكباب الهندية
- افرمي حبة من البصل، ثم اخلطيها مع اللحم المفروم.
- أضيفي الملح والكمون والفلفل الأسود والهيل المطحون والبهارات وملعقة من الزيت، ثم قلبي المكونات جيدًا.
- غطي خليط اللحم وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك الخلطة.
- اسلقي الطماطم في ماء مغلي لمدة 5 دقائق، ثم قشريها وقطعيها إلى مكعبات.
- سخني قليلًا من الزيت في إناء على النار، ثم أضيفي البصل والثوم المفروم وقلبيهما حتى يصفرا.
- أضيفي الطماطم والتوابل ومكعب مرق الشوربة، واتركي الخليط على النار لمدة 5 دقائق.
- أخرجي خليط اللحم من الثلاجة وشكليه على هيئة أصابع متساوية.
- رتبي أصابع اللحم في طاجن مناسب للفرن.
- صبي خليط الطماطم والبصل فوق أصابع اللحم بحيث يغطيها.
- أدخلي الطاجن إلى الفرن لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الكباب.
- زيني صينية الكباب بالخضرة والمكسرات حسب الرغبة قبل تقديمها.
طريقة التقديم
تقدم صينية الكباب الهندية ساخنة في الطاجن، ويمكن تزيينها بالخضرة والمكسرات حسب الرغبة.
نصائح نجاح الوصفة
اتركي خليط اللحم في الثلاجة لمدة ساعة قبل تشكيله حتى يسهل تشكيله على هيئة أصابع.
احرصي على تقليب خليط الطماطم والبصل جيدًا قبل إضافته إلى اللحم.
رتبي أصابع الكباب بشكل متناسق داخل الطاجن لضمان تعرضها للصلصة أثناء الطهي.
يمكن استخدام الخضرة والمكسرات لتزيين الطبق عند التقديم حسب الرغبة.
الأسئلة الشائعة
لماذا يوضع خليط اللحم في الثلاجة قبل تشكيله؟
يساعد ترك الخليط في الثلاجة لمدة ساعة على تماسكه، مما يسهل تشكيله على هيئة أصابع.
هل يجب سلق الطماطم قبل استخدامها؟
نعم، تتضمن الوصفة سلق الطماطم في ماء مغلي لمدة 5 دقائق، ثم تقشيرها وتقطيعها.
كم يحتاج الكباب إلى الطهي في الفرن؟
يدخل الطاجن إلى الفرن لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الكباب.
هل يمكن تزيين صينية الكباب؟
نعم، يمكن تزيينها بالخضرة والمكسرات حسب الرغبة.
الخاتمة
تُعد صينية الكباب الهندية طريقة مناسبة لتحضير الكباب باللحم المفروم مع صلصة الطماطم والبصل والثوم والتوابل. وتتميز بسهولة ترتيب مكوناتها في الطاجن ثم إكمال نضجها في الفرن لتقديمها ساخنة.
