ورقاتطريقة عمل كاري دجاج حار
الدجاج بالكاري من الوصفات التي تعتمد على نكهة الكاري المميزة، ويجمع بين صدور الدجاج والزبادي والبصل والثوم ومجموعة من التوابل. وتحضر الوصفة من خلال تشويح…
نبذة عن الدجاج بالكاري
الدجاج بالكاري من الوصفات التي تعتمد على نكهة الكاري المميزة، ويجمع بين صدور الدجاج والزبادي والبصل والثوم ومجموعة من التوابل. وتحضر الوصفة من خلال تشويح الدجاج ثم طهيه مع البصل والتوابل، وإضافة خليط الدقيق والثوم قبل إنهاء الطبق بالزبادي.
🥣 مقادير الدجاج بالكاري
- صدور دجاج مخلية من العظم.
- 2 حبة بصل.
- 3 فصوص ثوم.
- 2 كوب من الزبادي.
- 2 ملعقة من الكاري.
- 4 ملاعق من الدقيق الأبيض.
- زيت سمسم.
- 2 مكعب من شوربة الدجاج.
- 1 ملعقة من الزنجبيل المطحون.
- ملح.
- كمون.
- ذرة من القرفة.
👨🍳 خطوات تحضير الدجاج بالكاري
- قطعي الدجاج إلى مربعات.
- ضعي زيت السمسم في إناء على النار، ثم أضيفي الدجاج وقلبيه قليلًا حتى يتغير لونه.
- ضعي قليلًا من الزيت في وعاء آخر، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه قليلًا.
- أضيفي الدجاج إلى البصل مع قليل من الماء، ثم أضيفي مكعبي شوربة الدجاج واتركي المكونات على النار حتى ينضج الدجاج.
- في وعاء آخر، ضعي الثوم المفروم والبهارات والدقيق وبعضًا من ماء الدجاج الموجود في الإناء الأول.
- اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- بعد نضج الدجاج، أضيفي خليط الثوم والبهارات والدقيق إليه وقلبي جيدًا على نار هادئة.
- بعد تمام النضج، أضيفي الزبادي وقلبي جيدًا.
- قدمي الدجاج بالكاري بعد اكتمال تحضيره.
فوائد الكاري
بحسب المعلومات الواردة في المصدر، يحتوي الكاري على مجموعة من العناصر، منها:
البروتينات.
فيتامين C.
فيتامين A.
فيتامين B.
فيتامين E.
الفوسفور.
الحديد.
المغنيسيوم.
النحاس.
الدهون.
الدهون المشبعة.
الكربوهيدرات.
الألياف.
الكالسيوم.
مضادات الأكسدة.
الأسئلة الشائعة
ما المكونات الأساسية في الدجاج بالكاري؟
تعتمد الوصفة على صدور الدجاج والكاري والزبادي والبصل والثوم والدقيق، إلى جانب مجموعة من التوابل.
متى يضاف الزبادي إلى الدجاج بالكاري؟
يضاف الزبادي في نهاية التحضير بعد تمام نضج الدجاج وخليط التوابل والدقيق.
هل يستخدم الدقيق في هذه الوصفة؟
نعم، تستخدم 4 ملاعق من الدقيق الأبيض مع الثوم والبهارات وبعض ماء الدجاج.
الخاتمة
يتميز الدجاج بالكاري بنكهة غنية مستمدة من الكاري والزنجبيل والكمون والقرفة، مع قوام يعتمد على خليط الدقيق والزبادي. وتبدأ الوصفة بتشويح الدجاج ثم طهيه مع البصل والتوابل، قبل إضافة خليط الدقيق والثوم وإنهاء الطبق بالزبادي.
