ورقاتطريقة كنافة بالمهلبية
الكنافة بالمهلبية من الحلويات التي تجمع بين طبقة الكنافة المحمصة والحشوة الكريمية المصنوعة من الحليب والنشا والسكر. تُرتب الوصفة على شكل ثلاث طبقات من…
نبذة عن الكنافة بالمهلبية
الكنافة بالمهلبية من الحلويات التي تجمع بين طبقة الكنافة المحمصة والحشوة الكريمية المصنوعة من الحليب والنشا والسكر. تُرتب الوصفة على شكل ثلاث طبقات من الكنافة والمهلبية، ثم تُخبز حتى يتحمر الوجه، ويمكن تزيينها بالمكسرات حسب الرغبة.
🥣 مقادير الكنافة بالمهلبية
- 500 جرام كنافة.
- 100 جرام زبدة.
- 1 ونصف كوب لبن.
- ربع كوب سكر.
- 1 ملعقة نشا.
- مكسرات للتزيين حسب الرغبة.
👨🍳 خطوات تحضير الكنافة بالمهلبية
- فتتي الكنافة جيدًا، ثم أضيفي إليها الزبدة المذابة وقلبي حتى تتوزع الزبدة على الكنافة.
- خذي كمية صغيرة من اللبن وأذيبي فيها النشا جيدًا.
- ضعي باقي اللبن على النار، وعند اقترابه من الغليان أضيفي النشا المذاب والسكر.
- قلبي الخليط باستمرار حتى يصل إلى القوام المطلوب.
- ارفعي المهلبية عن النار واتركيها حتى تبرد.
- ضعي نصف كمية الكنافة في صينية مناسبة لتكوين الطبقة الأولى.
- أضيفي المهلبية فوق طبقة الكنافة ووزعيها بالتساوي.
- أضيفي باقي كمية الكنافة فوق المهلبية لتكوين الطبقة الأخيرة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن حتى يتحمر الوجه وتنضج الكنافة.
- أخرجي الصينية وزيني الوجه بالمكسرات حسب الرغبة.
طريقة التقديم
تُقدم الكنافة بالمهلبية بعد خروجها من الفرن وتزيينها بالمكسرات، ويمكن تقطيعها إلى قطع مناسبة قبل تقديمها.
نصائح نجاح الكنافة بالمهلبية
فتتي الكنافة جيدًا قبل خلطها بالزبدة المذابة.
أذيبي النشا في كمية من اللبن البارد قبل إضافته إلى اللبن الساخن.
استمري في تحريك المهلبية حتى يصبح قوامها متماسكًا.
اتركي المهلبية تبرد قبل وضعها بين طبقات الكنافة.
وزعي طبقتي الكنافة بالتساوي للحصول على شكل متناسق.
طريقة الحفظ
تُحفظ الكنافة بالمهلبية في الثلاجة داخل وعاء مناسب ومحكم الغلق، وتُقدم باردة أو حسب الرغبة.
الأسئلة الشائعة
كيف تُحضّر طبقة المهلبية؟
تُذاب النشا في كمية قليلة من اللبن، ثم تضاف إلى باقي اللبن مع السكر أثناء اقترابه من الغليان، ويستمر التقليب حتى يصبح الخليط متماسكًا.
كم عدد طبقات الكنافة بالمهلبية؟
تتكون من ثلاث طبقات: طبقة كنافة في القاع، ثم المهلبية، ثم طبقة أخرى من الكنافة في الأعلى.
هل يجب أن تبرد المهلبية قبل إضافتها؟
نعم، تُرفع المهلبية عن النار وتُترك حتى تبرد قبل وضعها بين طبقات الكنافة.
كيف يمكن تزيين الكنافة بالمهلبية؟
يمكن تزيينها بالمكسرات حسب الرغبة بعد خروجها من الفرن.
الخاتمة
الكنافة بالمهلبية وصفة تجمع بين الكنافة والمهلبية في حلوى واحدة، وتتميز بطبقاتها المتناسقة وطريقة تحضيرها البسيطة. وبعد خبزها حتى يتحمر الوجه يمكن تزيينها بالمكسرات وتقديمها في مختلف المناسبات.
