طريقة كوزي الدجاج مثل المطاعم

👨‍🍳 خطوات تحضير كوزي الدجاج

1. يوضع مقدار قليل من الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة، ثم يضاف الدجاج ويُقلب عدة دقائق.
2. يضاف الماء والقرنفل والهيل والقرفة والملح والفلفل الأسود إلى الدجاج.
3. يقطع البصل والبندورة إلى شرائح كبيرة، ثم يضافان إلى الدجاج ويترك الخليط على النار حتى ينضج الدجاج.
4. تسلق معكرونة السباغيتي، ويُغسل الأرز ويُنقع في الماء الفاتر لمدة نصف ساعة.
5. لتحضير الصلصة، يقطع البصل والبندورة والفلفل إلى مكعبات صغيرة، ويفرم الثوم، ثم توضع المكونات في السمن على نار متوسطة مع التقليب.
6. يضاف رب البندورة والملح إلى المكونات وتُقلب جيدًا.
7. يصفى الدجاج بعد نضجه من المرق، ثم يضاف إلى الصلصة ويترك الخليط ليغلي قليلًا.
8. يوضع الأرز مع كمية من الزيت النباتي، ثم تضاف الصلصة ومرق الدجاج، ويترك على نار متوسطة حتى ينضج الأرز ويجف الماء.
9. تخفف النار تمامًا ويترك الأرز لمدة 15 دقيقة، ثم يحرك بحذر ويترك 5 دقائق إضافية.
10. تضاف الكمية المتبقية من الصلصة ومرق الدجاج إلى المعكرونة المسلوقة وتُقلب جيدًا.
11. يسلق البيض، ثم يقطع البصل إلى شرائح والبندورة إلى دوائر.
12. يوضع الأرز في طبق تقديم كبير، ثم تضاف المعكرونة والدجاج، ويوزع البصل، ويوضع البيض المسلوق والبندورة على جانبي الطبق، ثم يزين الوجه باللوز ويقدم.