ورقاتكيكة قرص عقيلي
كيكة قرص عقيلي من الحلويات الكويتية المعروفة، وتتميز بنكهة الزعفران والسمسم مع قوام الكيك الهش. تعتمد الوصفة على مكونات بسيطة تشمل الدقيق والسكر والبيض…
نبذة عن كيكة قرص عقيلي
كيكة قرص عقيلي من الحلويات الكويتية المعروفة، وتتميز بنكهة الزعفران والسمسم مع قوام الكيك الهش. تعتمد الوصفة على مكونات بسيطة تشمل الدقيق والسكر والبيض والروب والزيت والحليب المنكه بالزعفران، بينما تُدهن الصينية بالطحينة ويرش عليها السمسم قبل إضافة خليط الكيك، ما يمنحها نكهة مميزة من الخارج.
🥣 مقادير كيكة قرص عقيلي
- كوب دقيق.
- كوب سكر.
- ثلاثة أرباع كوب روب.
- 3 بيضات.
- نصف كوب زيت.
- ربع كوب حليب مضاف إليه الزعفران.
- بيكنج باودر.
- فانيليا.
- ذرة ملح.
- سمسم.
- طحينة لدهن الصينية.
👨🍳 خطوات تحضير كيكة قرص عقيلي
- اخفقي البيض مع السكر والفانيليا جيدًا حتى يصبح الخليط بقوام كريمي.
- أضيفي الزيت والروب والحليب المنكه بالزعفران إلى الخليط، ثم اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح، ثم أضيفي الخليط الجاف إلى المكونات السائلة وقلبي حتى يتجانس خليط الكيك.
- ادهني صينية الخَبز بالطحينة، ثم رشي السمسم على سطحها.
- اسكبي خليط الكيك في الصينية، ثم أدخليها إلى الفرن حتى تنضج تمامًا.
- أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها حتى تهدأ قبل تقديمها.
طريقة التقديم
تُترك كيكة قرص عقيلي حتى تهدأ، ثم تُخرج من القالب وتُقدم في طبق مناسب. يمكن تقطيعها إلى شرائح وتقديمها مع المشروبات الساخنة.
نصائح نجاح كيكة قرص عقيلي
احرصي على خفق البيض والسكر والفانيليا جيدًا للحصول على خليط كريمي قبل إضافة باقي المكونات.
أضيفي المكونات الجافة بعد خلطها معًا حتى يتوزع البيكنج باودر والملح في خليط الكيك.
ادهني القالب بالطحينة ووزعي السمسم عليه قبل سكب الخليط للحصول على الطبقة الخارجية المميزة للكيكة.
اتركي الكيكة تهدأ قبل إخراجها من القالب حتى تحافظ على شكلها.
الأسئلة الشائعة
هل يمكن تحضير قرص عقيلي دون الزعفران؟
الزعفران من المكونات التي تمنح الوصفة نكهتها المميزة، لذلك يفضل استخدام الحليب المنكه به كما ورد في المقادير.
ما فائدة دهن القالب بالطحينة؟
تستخدم الطحينة في هذه الوصفة لدهن الصينية قبل إضافة السمسم وخليط الكيك، وهي جزء من طريقة تحضير قرص عقيلي التقليدية المذكورة هنا.
متى يمكن إخراج الكيكة من القالب؟
يفضل تركها حتى تهدأ بعد الخَبز، ثم إخراجها وتقديمها.
كيف أحصل على توزيع جيد للسمسم؟
يمكن توزيع السمسم على سطح القالب المدهون بالطحينة قبل سكب خليط الكيك، مع الحرص على تغطية المساحة المطلوبة بشكل متساوٍ.
الخاتمة
تتميز كيكة قرص عقيلي بسهولة تحضيرها واعتمادها على مكونات متوفرة، مع نكهة الزعفران والسمسم التي تميزها كواحدة من الحلويات الكويتية المعروفة. ويمكن إعدادها في المنزل وتقديمها مقطعة إلى شرائح مع المشروبات الساخنة.
