ورقاتملاح نعيمية اكلة سودانية
ملاح نعيمية من الأكلات الشعبية في المطبخ السوداني، ويعتمد تحضيرها على الطماطم والدكوة والويكة والزبادي، مع البصل المجفف والتوابل. تُحضّر المكونات على…
نبذة عن ملاح نعيمية
ملاح نعيمية من الأكلات الشعبية في المطبخ السوداني، ويعتمد تحضيرها على الطماطم والدكوة والويكة والزبادي، مع البصل المجفف والتوابل. تُحضّر المكونات على النار حتى تتجانس، ثم تُقدّم ساخنة.
🥣 مقادير ملاح نعيمية
- 3 حبات من الطماطم.
- 2 ملعقة كبيرة من الدكوة.
- 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- ملح حسب الرغبة.
- كمية مناسبة من الماء.
- 3 ملاعق كبيرة من الويكة، وهي البامية المسلوقة والمهروسة.
- 1 كوب من الزبادي.
- 1 ملعقة كبيرة من البصل المجفف.
- كمية قليلة من الزيت.
👨🍳 خطوات تحضير ملاح نعيمية
- ضعي الزيت والبصل المجفف على النار وقلّبيهما حتى يحمر لون البصل.
- اخلطي الطماطم مع الدكوة والملح والماء والفلفل الأسود باستخدام المضرب الكهربائي.
- اسكبي خليط الطماطم فوق البصل الموجود على النار.
- في وعاء آخر، اخلطي الزبادي مع الويكة جيدًا حتى يتجانسا.
- أضيفي خليط الزبادي والويكة إلى المكونات الموجودة على النار.
- اتركي الملاح على نار هادئة حتى تتجانس مكوناته، ثم قدّميه ساخنًا.
طريقة التقديم
يُقدّم ملاح نعيمية ساخنًا بعد اكتمال نضج المكونات وتجانسها.
نصائح نجاح الوصفة
احرصي على تقليب البصل المجفف مع الزيت حتى يحمر قبل إضافة خليط الطماطم.
اخلطي الويكة والزبادي جيدًا قبل إضافتهما إلى المكونات.
اتركي الملاح على نار هادئة بعد إضافة خليط الويكة والزبادي حتى تتجانس مكوناته.
الأسئلة الشائعة
ما أبرز مكونات ملاح نعيمية؟
يعتمد الطبق على الطماطم والدكوة والويكة والزبادي، إلى جانب البصل المجفف والتوابل.
ما المقصود بالويكة في هذه الوصفة؟
الويكة هي البامية المسلوقة والمهروسة.
هل يُقدّم ملاح نعيمية ساخنًا؟
نعم، يُقدّم الملاح ساخنًا بعد الانتهاء من تحضيره.
الخاتمة
يتميز ملاح نعيمية بمزيج من الطماطم والدكوة والويكة والزبادي، ويُحضّر بطريقة بسيطة تجمع المكونات تدريجيًا على النار حتى تتجانس، ثم يُقدّم ساخنًا.
