ورقاتأجنحة الدجاج بصوص الباربيكيو
أجنحة الدجاج بصوص الباربيكيو من الوصفات التي تجمع بين الدجاج المقرمش والصوص ذي المذاق الحلو والحادق، وتتميز بتغليف أجنحة الدجاج بخليط الدقيق والنشا ثم…
نبذة عن أجنحة الدجاج بصوص الباربيكيو
أجنحة الدجاج بصوص الباربيكيو من الوصفات التي تجمع بين الدجاج المقرمش والصوص ذي المذاق الحلو والحادق، وتتميز بتغليف أجنحة الدجاج بخليط الدقيق والنشا ثم قليها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، قبل تغطيتها بصلصة الباربيكيو والعسل والكاتشب والخل. وتندرج هذه الوصفة ضمن أطباق المطبخ الأمريكي، وتقدم ساخنة مع المايونيز.
🥣 مقادير أجنحة الدجاج بصوص الباربيكيو
- 1 كيلو من أجنحة الدجاج.
- ثوم بودر.
- ملح.
- فلفل أسود.
- 200 جرام طحين.
- 2 ملعقة كبيرة نشا ذرة.
- زيت غزير للقلي.
- 200 جرام صلصة باربيكيو.
- 200 جرام كاتشب.
- 200 جرام عسل.
- 200 جرام خل أبيض.
- 30 جرام زبدة.
- شطة حارة حسب الرغبة.
👨🍳 خطوات تحضير أجنحة الدجاج بصوص الباربيكيو
- اغسلي أجنحة الدجاج جيدًا، ثم تبليها بالملح والفلفل الأسود والثوم البودر واتركيها قليلًا.
- اخلطي الطحين مع نشا الذرة جيدًا.
- أضيفي أجنحة الدجاج إلى خليط الطحين والنشا، وقلّبيها حتى تتغطى بالكامل.
- سخني كمية غزيرة من الزيت، ثم اقلي أجنحة الدجاج حتى تتحمر وتكتسب طبقة ذهبية مقرمشة.
- أخرجي الأجنحة من الزيت وضعيها في مصفاة للتخلص من الزيت الزائد.
- لتحضير الصوص، ضعي صلصة الباربيكيو والكاتشب والعسل والخل الأبيض والزبدة والشطة في وعاء عميق على النار.
- قلّبي مكونات الصوص واتركيها على النار حتى تتكثف.
- أضيفي أجنحة الدجاج المقلية إلى صوص الباربيكيو، وقلّبيها جيدًا حتى تتغطى بالصلصة.
- اتركي الأجنحة لبضع دقائق حتى تتشرب الصوص جيدًا.
- قدّميها ساخنة مع المايونيز.
طريقة التقديم
تُقدّم أجنحة الدجاج بصوص الباربيكيو ساخنة بعد تغطيتها بالصلصة، ويمكن تقديمها مع المايونيز كصوص جانبي.
نصائح نجاح أجنحة الدجاج بصوص الباربيكيو
غطي أجنحة الدجاج بالكامل بخليط الطحين والنشا قبل القلي.
استخدمي زيتًا غزيرًا وساخنًا للحصول على طبقة خارجية ذهبية ومقرمشة.
اتركي الصوص على النار حتى يصل إلى قوام متماسك قبل إضافة الدجاج.
قلّبي الأجنحة جيدًا داخل الصوص حتى تتغطى جميع القطع بشكل متساوٍ.
الأسئلة الشائعة
ما الذي يجعل أجنحة الدجاج مقرمشة؟
تُغطى الأجنحة بخليط من الطحين ونشا الذرة ثم تُقلى في زيت غزير ساخن حتى تكتسب طبقة ذهبية مقرمشة.
ما مكونات صوص الباربيكيو في هذه الوصفة؟
يتكون من صلصة الباربيكيو والكاتشب والعسل والخل الأبيض والزبدة، مع إضافة الشطة حسب الرغبة.
متى تضاف أجنحة الدجاج إلى الصوص؟
تُضاف بعد قليها وتصفيتها من الزيت، ثم تُقلب مع الصوص حتى تتشرب نكهته.
ما الصوص الذي يقدم مع أجنحة الباربيكيو؟
تقدم الوصفة الأجنحة مع المايونيز.
الخاتمة
تجمع أجنحة الدجاج بصوص الباربيكيو بين القرمشة والنكهة الحلوة والحادة في طبق واحد، حيث تُقلى الأجنحة بعد تغليفها بالطحين والنشا ثم تُغطى بصوص الباربيكيو والعسل والكاتشب والخل. وتتميز الوصفة بسهولة تحضيرها ومناسبتها للتقديم كوجبة أو طبق جانبي.
